一项新的研究表明，食用黑巧克力可以保护人们免受2型糖尿病的侵害。研究发现，那些每周五次吃三块大巧克力条的人患该病的风险降低了21%。
但那些食用牛奶巧克力的人体重增加更多，使他们面临更高的风险。2型糖尿病通常由高糖和垃圾食品的饮食引发。英国有超过400万人患有这种疾病，治疗该疾病的处方每年花费NHS约15亿英镑。
然而，美国波士顿哈佛大学的科学家认为，黑巧克力中可可豆的高浓度抗氧化剂可以帮助身体从血液中吸收糖分，并抵消饱和脂肪和糖对体重增加和糖尿病的影响。牛奶巧克力和白巧克力不含足够的可可，无法达到相同的效果。研究团队分析了30年间192,000人的饮食和健康记录。
但慈善机构Diabetes UK建议，为了降低2型糖尿病的风险，应选择均衡饮食、进行体育活动和持续减重，而不是依赖黑巧克力。
如何降低2型糖尿病的风险
根据Diabetes UK的建议，可以通过以下饮食调整来降低2型糖尿病的风险：
- 选择无添加糖的饮料——喝茶和咖啡时不加糖，远离碳酸饮料和能量饮料。
- 吃全谷物，如糙米、全麦面 pasta、全麦面粉、全谷物面包和燕麦，而不是精制碳水化合物。
- 减少红肉和加工肉的摄入，如培根、火腿、香肠、猪肉、牛肉和羊肉。
- 多吃水果和蔬菜——苹果、葡萄、浆果和绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝、水田芥和火箭菜）已被证明可以降低2型糖尿病的风险。
- 食用无糖酸奶和奶酪。
- 减少饮酒——每周有几天完全不喝酒。
- 健康零食，如无糖酸奶、无盐坚果、种子和水果及蔬菜。
- 摄入健康脂肪，包括坚果、种子、牛油果和橄榄油。
- 减少食盐摄入。
- 从食物中摄取维生素和矿物质，而不是药片。
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