营养师谈到了他“禁止”患者遵循的一种饮食——因为这种饮食正导致早期癌症病例激增。近年来，50岁以下人群的癌症病例有所增加，科学家和食品专家认为饮食习惯是其中的一个重要因素。
在英国，2019年有近35,000名年龄在25至49岁之间的人被诊断出患有癌症。据英国癌症研究机构的数据，这一年龄段的发病率从1995年的每10万人132.9例上升到2019年的164.6例。近年来，50岁以下人群中被诊断出癌症的人数一直在稳步增加，特别是结直肠癌。尽管这些病例仅占所有诊断的4%，但在15至39岁之间也有病例被诊断出来。
营养流行病学家Yohannes Melaku表示：“我们已经确定了不良饮食与消化系统癌症之间的许多直接联系。不健康的饮食模式，以高消费红肉和加工肉类、快餐、精制谷物、酒精和含糖饮料为特征，令人担忧地与胃肠道癌症风险增加有关。”Melaku的团队回顾了关于饮食模式和胃肠道癌症的研究，共识别出28项研究。虽然研究中存在一些矛盾，但现有证据表明，健康的饮食模式往往可以降低癌症风险。随后，他们分析了97,561人的数据，发现富含纤维和不饱和脂肪的饮食与较低的结直肠癌风险相关。
“鉴于消化系统癌症在50岁以下人群中越来越常见，是时候采取行动保护人口的消化健康了。我们的研究表明，营养教育和促进健康饮食模式对于降低胃肠道癌症风险和改善整体健康至关重要，”Melaku总结道。
研究人员相信，饮食与癌症之间的关系可能涉及低级别慢性炎症过程和通过微生物组的有害相互作用。他们表示，富含抗氧化剂的食物，如浆果、绿叶蔬菜、水果、蔬菜、杏仁、坚果、亚麻籽、姜黄、姜、大蒜、柑橘类水果、油性鱼类和多彩蔬菜具有抗炎作用。
然而，Melaku表示，红肉、含糖饮料和精制碳水化合物（包括白面包和其他加工食品）属于促炎食物，与更大的胰岛素抵抗有关，这也会通过激活类似胰岛素生长因子1来增加癌症风险。
英国癌症研究机构首席临床医生Charles Swanton教授说：“生活方式和饮食的变化以及肥胖率的上升，都可能对早期癌症的增加产生影响。遗传学、诊断和筛查的改进以及微生物组也可能起到一定作用。”
哈佛医学院医学教授兼马萨诸塞州总医院肿瘤学家Aparna Parikh博士说：“这是一个复杂的问题，早期结直肠癌病例的增加是由多种因素驱动的，包括饮食、环境和微生物组特征。”
“更深入地了解癌症病例为何增加可以帮助我们了解如何进行干预并识别高风险患者进行癌症筛查。通过试验评估风险和预防早期结直肠癌的方法，我们可以为年轻一代塑造一个充满希望和更健康的未来。”
虽然原因多方面，但弗林德斯大学进行的两项新研究表明，这种急剧增加主要是由于生活方式的变化。特别是在欧洲营养学杂志和营养评论上发表的研究指出，不良饮食是主要因素。
胃肠道肿瘤占全球三分之一的癌症死亡，可以在消化道的任何部位发生，包括喉咙、胃、胰腺、肠道、肛门、结肠和直肠。后者是最常被诊断出且致命的病例。
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