尽管肥胖问题在美国和现代世界的许多地区仍然普遍存在，越来越多的消费者开始重视营养，这导致了健康食品和饮料选项的激增。部分受GLP-1减肥热潮的推动，健康饮食市场持续增长，从雀巢到Hims & Hers等品牌纷纷进入这一领域。在此背景下，拥有超过6500万用户的流行健康饮食应用Lifesum揭示了其预测的2025年五大食品和饮料趋势。
Lifesum首席执行官Markus Falk表示：“未来的食品将是功能性的，将营养与目的相结合，支持全面的健康和福祉。这些趋势反映出人们对不仅滋养身体，还能帮助人们过上更健康、更平衡生活的食品和饮料的日益增长的需求，使健康变得既可及又愉快。”
以下是Lifesum基于其应用内匿名用户趋势和行为，结合行业研究和洞察，预测的2025年五大健康饮食趋势：
GLP-1增强食品
据Lifesum称，受到Ozempic和Wegovy等GLP-1药物启发的食品将在2025年占据主导地位。这些食品通过自然提升体内的GLP-1或提供维持体重减轻时瘦肌肉量所需的蛋白质来支持体重管理。Lifesum指出，这些食品旨在补充减肥药物，而不是替代它们。例如，绿茶混合饮料含有促进自然GLP-1分泌以控制食欲的儿茶素，以及富含蛋白质的咖啡和能量饮料。
值得关注的品牌：雀巢、Hims & Hers和SoWell都推出了支持服用GLP-1人群的预包装食品和饮料线，突显了减肥辅助餐市场的增长。
发酵食品和肠道健康食品
肠道健康和微生物组补充剂已变得非常受欢迎，但正确的食物也能产生类似的效果。预计发酵和富含益生菌的食物将在2025年兴起：根据Lifesum的研究，2024年对肠道健康食品的搜索增加了47%。2025年值得关注的食物包括发酵腰果奶酪，这是一种不含乳制品且富含益生菌的替代品，以及泡菜超级食品混合物，将泡菜与姜黄和螺旋藻等成分搭配。
值得关注的品牌：Supergut是一个2022年推出的益生元超级食品品牌，今年早些时候与GNC达成了协议，将其益生元饮料混合物和棒类产品引入健康零售商。
认知健康饮品
随着心理健康成为全球越来越多人的优先事项，认知健康饮品应运而生。这类补充剂旨在改善注意力、记忆和创造力等认知功能，通常以药丸形式出现，但也逐渐进入预包装饮料中。认知健康饮品的例子包括基于可可的滋补品，其中含有如红景天等适应原，有助于情绪和精神清晰度，以及抹茶+L-茶氨酸组合，旨在结合能量和平静以支持认知功能。
值得关注的品牌：Odyssey是一家生产含有认知增强剂的即饮饮料公司，今年早些时候筹集了600万美元。
富含纤维的食品
在GLP-1热潮的影响下，纤维的健康益处越来越被大众所认识，部分原因是纤维能够调节食欲。根据Lifesum的数据，2024年对富含纤维食品的搜索增加了29%。为了帮助忙碌的人群在外出时摄取更多纤维，富含纤维的气泡水和富含纤维的smoothie助推剂可能在2025年变得更加流行。
值得关注的品牌：Vibi+是参与纤维饮料趋势的品牌之一。该品牌的益生元气泡水每瓶含有美国人平均每日所需纤维的27%。
蛋白质食品（尤其是女性）
在健身界，富含蛋白质的食品并不是新鲜事物，但它们具有强大的持久力。部分受力量训练的兴起和GLP-1服用者蛋白质摄入益处的驱动，蛋白质在2025年有望继续保持高度受欢迎。Lifesum指出，女性比以往任何时候都更加寻求蛋白质，以实现激素平衡、肌肉恢复和代谢健康。根据健康饮食平台的数据，2024年对富含蛋白质食品的搜索增加了42%。蛋白质甜甜圈，可以添加乳清蛋白粉或豌豆蛋白粉，是品牌提供美味蛋白质的一种创意方式。
值得关注的品牌：为了帮助人们在摄取每日所需蛋白质的同时避免许多人在服用蛋白质补充剂时经历的消化不适，知名教练Jason Walsh创建了Rise311，这是一种含有清洁成分和消化酶的植物基蛋白粉。
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