饮用接骨木莓汁后身体会发生什么
作者：朱莉娅·兰德韦尔
发表时间：2026年2月3日
医学审核：林赛·德索托，注册营养师
林赛·德索托是营养作家、医学审核员和注册营养师，她帮助客户通过饮食改善健康相关问题。她的专业领域涵盖消化健康、心理健康、癌症及健康老龄化等主题。
接骨木莓汁是花青素的极佳来源，花青素是一种具有健康促进特性的抗氧化剂。（图片来源：Getty Images）
- 接骨木莓汁富含抗氧化剂，特别是花青素类化合物，可能对健康产生积极影响。
- 饮用接骨木莓汁可能有助于增强肠道微生物组、辅助减脂并缓解感冒症状，但需更多研究支持。
- 在将接骨木莓汁纳入日常饮食前，应咨询医生以确保安全性。
接骨木莓汁源自深紫色接骨木莓，该果实传统上被用于治疗感冒等疾病。目前专家仍在深入研究接骨木莓汁对健康的全面影响，但初步证据表明其具有多种潜在益处。
1. 抗氧化能力的提升
接骨木莓汁含有花青素，这类多酚（植物化合物的一种）对健康有益。花青素具备抗氧化能力，并赋予接骨木莓深紫色外观及酸涩口感。
花青素在红甘蓝、紫薯和蓝莓中含量也较高，但接骨木莓被视为最佳来源之一——一份6盎司（约177毫升）接骨木莓汁含360毫克花青素。部分研究表明，每日摄入80毫克花青素即可显现健康益处。
接骨木莓中的花青素可能帮助刺激免疫系统，并对抗以下问题：
- 炎症
- 糖尿病
- 异常细胞增殖
- 病毒感染
浆果汁在储存过程中常损失部分抗氧化成分，但接骨木莓汁能较好保留其花青素。
2. 肠道微生物组改善
2024年一项研究发现，饮用接骨木莓汁与肠道健康存在潜在正向关联。
研究要求参与者每周交替饮用12.5盎司（约370毫升）接骨木莓汁或安慰剂。结果显示，仅一周后，饮用接骨木莓汁的参与者肠道微生物组（即胃肠道内微生物群落）中益生菌数量显著增加。
这可能归因于接骨木莓汁的抗氧化成分——特别是花青素。部分研究指出，从紫薯中提取的花青素可发挥益生元作用，促进肠道有益菌生长。接骨木莓汁中的花青素可能具有类似效果。
3. 体重管理的潜在支持
接骨木莓汁正作为功能性食品被研究，以探索其对超重及肥胖人群减脂的促进作用。
在调查接骨木莓汁对肠道微生物组影响的研究中，专家同时分析了其对脂肪氧化（即身体燃烧脂肪过程）的作用。结果表明，连续一周每日饮用12.5盎司接骨木莓汁与更高脂肪燃烧率相关。
另一项研究要求超重或肥胖参与者每日饮用6盎司（约177毫升）接骨木莓汁一周。结果显示，这些参与者碳水化合物代谢速率显著提升。
然而两项研究规模均较小，且未发现接骨木莓汁能增加总热量消耗。关于该饮品如何实际影响体重管理，仍需更多研究。
4. 血糖控制的潜在改善
研究显示，饮用接骨木莓汁可能有助于改善血糖调控。
2024年一项试验中，参与者在食用高糖华夫饼配糖浆的同时，饮用接骨木莓汁或安慰剂。结果表明，饮用接骨木莓汁的参与者餐后血糖峰值显著降低。
但研究结论存在分歧。另一项针对超重或肥胖人群的小型研究发现，饮用与不饮用接骨木莓汁的群体，餐后血糖水平无显著差异。
5. 感冒和流感症状的缓解
接骨木莓最广为人知的用途是治疗感冒及其他上呼吸道感染。
尽管该果实无法预防此类感染，但部分研究指出，接骨木莓可帮助缩短感冒和流感病程，并减轻症状严重程度。
理论上，接骨木莓汁应具备类似抗感染功效。然而相关研究较少。2012年一项研究发现接骨木莓汁浓缩物对流感具有免疫增强作用，但针对接骨木莓汁对普通感冒流感症状的总体影响，仍需深入研究。
安全融入日常饮食的建议
接骨木莓汁仅是食用该果实的方式之一——果酱、茶饮、葡萄酒、糖浆以及粉末和膳食补充剂同样流行。
无论采用何种形式，目前尚无接骨木莓的安全摄入上限标准。这意味着专家无法确定摄入量达到何种程度会变得危险。
标准份量的接骨木莓汁通常可安全纳入日常饮食，但在添加前务必咨询医疗保健提供者。若您正在服用处方药物，此步骤尤为重要，因为接骨木莓汁可能与药物产生相互作用。
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