进食过快可能会损害肠道健康。英国国家医疗服务体系（NHS）外科医生卡兰·拉詹（Karan Rajan）在7月24日发布的Instagram帖子中解释了进食速度如何影响身体，并指出放慢进食速度可能是更健康的选择。（另请阅读：NHS外科医生建议通过水果、蔬菜、坚果、种子和豆类轻松添加30克纤维到日常饮食中）
外科医生强调了进食过快对肠道健康的危害。（Freepik）
进食过快会发生什么？
“当你像参加奥林匹克比赛一样狼吞虎咽地吃东西时，一些意想不到的事情就会发生，”NHS外科医生拉詹在他的帖子中警告道。以下是他在视频中解释的进食过快可能导致的问题：
拉詹医生在视频中解释道：“你进食的速度会显著影响整体肠道健康。当你吃得太快时，会干扰多个旨在优化消化过程的生理机制。这一切始于口腔，其中酶淀粉酶开始分解碳水化合物。”
他补充道：“如果你像在赛跑一样吃掉你的千层面而没有好好咀嚼，食物就会以更大的块状进入肠道。这会为肠道细菌提供更多未消化的碳水化合物进行发酵，从而产生过多的气体。此外，你咀嚼得越多，就越能促进酶的消化作用，有助于系统更高效地运作。”
为什么你应该放慢进食速度并多咀嚼？
- 你会跳过“头相”阶段，这是大脑为身体消化过程做准备的方式。结果，释放的消化酶和胃酸会减少。
- 你的肠道会因营养物质在系统尚未准备好的情况下到来而感到负担过重。
- 饥饿激素胃饥饿素（ghrelin）会保持较高水平，而饱腹激素如GLP-1和PYY则滞后，导致你在之后感到更不饱腹，并更容易吃零食。
拉詹医生说：“所以，下次你吃饭时，放慢速度。多咀嚼。细细品味。假装你是在米其林星级餐厅用餐，而不是在参加《男子吃垮食物大挑战》（Man vs Food）。”
读者须知：本文仅作信息参考，不构成专业医疗建议。如有任何医疗问题，请咨询医生。
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