一顿饭真会损害心脏健康、肠道健康和减重目标吗？我们带来的消息大多是积极的。
感恩节之所以特别，部分原因在于许多餐桌上的食物只在此时享用——而且你可以同时品尝所有美味！但如果你有健康目标，像感恩节盛宴这样的大餐可能会引发矛盾心理。例如，如果医生建议你减少饱和脂肪摄入以控制高胆固醇，享用通心粉奶酪和火鸡真会影响心脏吗？或者，如果你正健康减重，一顿不计卡路里的大餐会抵消你长期维持轻微热量赤字的努力吗？
我们采访了一位注册营养师、心脏病学家、胃肠病学家和减重外科医生，探讨感恩节尽情饮食的真实健康影响。
感恩节如何影响你的肠道健康
这里有一个有趣的事实，你可能不该在节日餐桌上分享：根据全美最大管道服务提供商Roto-Rooter的说法，感恩节次日是管道工最忙碌的日子。感恩节大餐确实会对消化系统造成负担（显然主要是排便问题）。
“感恩节食用的食物往往油炸、高脂或加工食品。再加上人们摄入的巨量。所有这些都可能导致腹胀、便秘或腹泻，”新泽西胃肠病协会的胃肠病学家安德鲁·博克瑟医生说。他避免餐后不适的专业建议是：放慢进食速度、减少食量，并不要跳过富含纤维的菜肴（如抱子甘蓝或花椰菜）。但博克瑟指出，感恩节餐桌上真正对肠道影响最大的主食之一是酒精。
“感恩节开启了整个季节的酒精过度放纵，从现在到春季，更多人因酒精性肝病入院，甚至非酗酒者也会出现急性酒精性胰腺炎或酒精性肝炎，这些可能危及生命，”他说。
但博克瑟表示，只要将酒精摄入控制在适度水平，单餐饮食不会影响肠道。当然，短期内你可能会遇到一些不适的胃部问题，但只要不每天用剩菜重复盛宴的规模，你的消化系统几天内就会恢复正常。
高脂感恩节食物如何影响心脏健康
心脏病是美国头号死因，这一健康问题很大程度上可通过饮食和生活习惯预防。因此，如果医生建议你减少高饱和脂肪或高钠食物以降低风险，遵循医嘱至关重要。
但感恩节能否让我们在土豆泥中随意添加盐和黄油呢？
好消息是：纽约大学朗格尼健康中心的心脏病学家肖恩·P·赫夫龙医生表示，一顿大餐（即使由大量不健康食物组成）极不可能对长期心脏健康产生负面影响。但有一个例外：赫夫龙指出，如果某人患有充血性心力衰竭、对液体平衡高度敏感（高盐食物可能影响此平衡）、患有脆性糖尿病（难以控制）或高甘油三酯血症（血液中脂肪水平过高），感恩节过量食用高饱和脂肪、高钠或高糖食物可能有害，甚至导致心力衰竭。与博克瑟类似，赫夫龙也警告感恩节避免过量饮酒，这可能导致心律异常。
尽管如此，赫夫龙强调，对绝大多数人而言，感恩节饮食不会对心脏造成长期损害。他还补充说，值得考虑与朋友共享庆祝餐的积极健康效应。“聚餐的核心是社交和庆祝，这对健康有益，”他说。正如有科学研究表明，社交关系能降低心力衰竭风险——这也是今年感恩节能与共餐者同席的原因之一。
感恩节如何影响你的减重目标
对任何健康减重者而言，坐在感恩节餐桌前可能引发焦虑。注册营养师艾芙琳·特里布尔服务的客户中有许多以减重为目标。她告诉每个人的是：享受你的餐食。“专注于食物的愉悦感，以及与家人朋友的联结。除非你有危及生命的疾病，否则一餐不会成就或毁掉你的健康目标，”她说。
也许你长期遵守严格饮食规则，已不知无限制享用一餐是什么感觉。对此类人群，特里布尔建议关注想吃的食物及进食时身体的感受。（这可能意味着放慢进食速度。）“饮食文化已劫持了许多有意义的传统，”她说。“留意自身感受，享受进食的愉悦。”
埃默里大学医学院内科医生兼减重外科护理专家切尔西·维尔特杰·约斯特助理教授表示，如果某人平时维持热量赤字，感恩节不设规则，也不太可能恢复已减体重。“一磅体重相当于3500卡路里，要增重必须摄入这么多，”她说。
然而，约斯特补充道，一天的不规律饮食可能影响慢性病患者。与赫夫龙观点一致，她指出心力衰竭、高血压或糖尿病患者尤其需遵循医生饮食建议，包括节日期间。
但罗伯特·伍德·约翰逊医学院减重外科医生兼临床助理教授拉吉·萨德克表示，对普通人而言，一餐可能不会长期影响体重。更重要的是，它不应导致行为改变——例如持续食用不健康食物直到次年1月。“许多人节日期间增重10至15磅，对超重者而言，这可能使其进入糖尿病前期状态，”他说。
鉴于此警示，萨德克希望每个人铭记：习惯才是关键。无论是否减重，他强调日常行为的影响远超单次盛宴，无论规模多大。
除非你患有危及生命的慢性疾病，否则可以安心享用感恩节大餐，因为你所吃的食物（无论多少）极不可能长期影响身体。请放心，医生和营养师也在自家餐桌前——他们同样不会拒绝南瓜派。
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