根据世界卫生组织（WHO）数据，心血管疾病（CVD）是美国乃至全球首要死因。美国每34秒就有1人死于心血管疾病，占全国死亡人数的三分之一。世界心脏联合会指出，约80%的心血管疾病可通过健康饮食和增加运动预防。
最新研究发现，通过饮食调整可显著改善心脏健康。每周仅需数次将酸奶作为早餐选择，就能显著降低心脏病风险。
美国酸奶消费量创新高
尽管乳制品曾因健康争议被限制摄入，但美国人现年均消费24磅酸奶（约含14磅）。美国农业部数据显示，1981-2021年酸奶消费量增长五倍。这种增长得益于酸奶作为"超级食物"的声誉——其益生菌可调节肠道菌群、增强免疫力，维他命D和钙有助于骨骼健康，同时对心脏具有鲜为人知的益处。
酸奶降血压机制获研究证实
《国际乳品杂志》刊发的研究表明，定期摄入酸奶可有效降低高血压人群的心血管疾病风险。对915人的饮食习惯和健康数据分析显示，即使少量摄入酸奶也能显著影响心血管疾病和心脏病发作风险。
研究发现，规律食用酸奶者的血压读数比非食用者低近7个点。阿德莱德大学研究员Alexandra Wade博士解释，乳制品含钙、镁、钾等微量元素，有助于调节血压。发酵过程中产生的特定菌株可释放降压蛋白质。
每周两次是关键阈值
《美国高血压杂志》研究表明，每周至少摄入两次酸奶可降低心血管风险。数据显示，每周消费超过两份酸奶者在随访期间重大冠心病或中风风险降低约20%，女性群体风险降幅更达30%。该研究追踪了18,000名男性和55,000名女性高血压患者达30年，是该领域最全面的研究之一。
专家建议选择低脂版本
哈佛医学院JoAnn Manson教授指出，全脂乳制品含较高饱和脂肪（每份约5克），建议心脏病患者每日饱和脂肪摄入量控制在9-10克。低脂酸奶不仅热量更低，通常还含有更多蛋白质和钙。
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