益生元糖果吸引可扩展的初创企业
作者 Natasha Spencer-Jolliffe
2025年1月22日 最后更新于2025年1月22日15:10格林尼治标准时间
益生元、益生菌和后生元有助于肠道微生物群的提升（图片来源：Getty/Nopparit）
2025年是益生元从利基市场转向主流市场的一年吗？
尽管仍处于起步阶段，近年来益生元糖果的功能配方不断增长。因其高纤维含量和健康的肠道细菌，益生元已获得作为功能性食品成分的良好声誉，尤其在酸奶等乳制品中备受青睐。
过去五年中，益生元逐渐进入糖果行业，与其他受欢迎的功能性糖果成分如甜蛋白、高纤维产品、维生素和矿物质成分以及抗氧化剂和草本成分共享市场空间。
健康和保健意识推动益生元的普及
根据Innova Market Insights的数据，五分之二的消费者接受其食品中含有益生元，这表明制造商将益生元引入糖果是一个熟悉的举措，因此会鼓励健康意识较强的消费者的接受度。
如今，消费者正在积极寻找不牺牲口味、形式、口感的方法来优先考虑他们的健康和福祉。根据Innova 2024年的美国研究，近60%的消费者表示，有关健康食品选择的信息对他们很重要，许多人通过比较包装标签来评估其营养成分。
随着“更健康的你”糖果细分市场中消费者选择更健康的传统巧克力、糖果和口香糖替代品，益生元糖果加入了低糖、植物基和功能性声称的行列。由于能够促进有益微生物的生长和活动，将益生元添加到产品中似乎是一种简单而有吸引力的方式，让消费者享受他们最喜欢的放纵款待的同时选择功能性、令人愉悦的产品。
益生元在放纵型糖果领域取得了特别的成功，因为它们可以用于减少巧克力和软糖等类别的糖分。可接受的放纵已经成为一个显著的趋势，突显了消费者对健康和保健的兴趣，同时享受美味的零食。选择传达其功能性成分的糖果品牌可以通过益生元声明使其产品与竞争对手区分开来。
Innova的研究发现，益生元对于年轻消费者尤为重要，自2019年初以来，益生元声明显著增加。随着年轻消费者年龄的增长和健康问题的发展，益生元成分在其购买和消费的食物中可能会变得更加重要。虽然纤维强化声明对老年消费者更具吸引力，但制造商未来可能会将益生元称为功能性纤维以获得关注。
益生元品牌日益突出
Lil Goodness
印度益生元糖果品牌Lil Goodness专门开发以益生元为核心的甜食。其产品系列含有益生元纤维，有助于维生素和矿物质的吸收。
Lil Goodness推出了牛奶巧克力和黑巧克力品种，还开发了橙皮和水果坚果等流行和熟悉的口味，以及更不寻常的品种如苔麸脆和超级谷物脆。
Funday Natural Sweets
澳大利亚棒棒糖和糖果公司Funday Natural Sweets在其糖果产品中添加了7克益生元纤维。
除了创建无添加糖系列产品外，该公司还利用怀旧新趋势，将功能性益生元配方与有趣的概念和鲜艳的包装相结合。Funday Natural Sweets的产品线包括水果软糖蛇、覆盆子软糖青蛙、酸桃心和草莓奶油组合。
Double D
澳大利亚功能性糖果品牌Double D拥有超过100年的历史，开发了智能糖果和无糖水果果冻产品系列。每种产品配方中含有22克益生元纤维，该品牌努力通过有趣的口味和熊形糖果将趣味融入功能性。
Double D提供水果奶油、浆果、酸味和可乐酸等多种口味，并推出了一项选择口味活动，结果是该品牌发布了其限量版酸水蜜桃口味产品，由于需求旺盛，该口味已成为其永久产品之一。
Blockhead Gum
英国品牌Blockhead Gum近年来在功能性糖果类别中崭露头角，推出了草莓味口香糖。这款益生元口香糖含有支链氨基酸（BCAAs），并且是素食、无麸质和无转基因的。
Harken Sweets
美国糖果棒初创公司Harken于2024年推出，其糖果配方含有13克益生元纤维。Harken的创始人Katie Lefkowitz计划扩大“更健康的你”糖果细分市场，并希望“营养改造”糖果类别，利用“枣果的力量”。
这家女性拥有的非转基因品牌有三种口味，包括椒盐卷饼和枣焦糖、咸枣焦糖和花生枣焦糖，现已在沃尔玛销售。
Protein Candy
有些品牌将益生元放在首位，而另一些品牌则在列出功能性益处的同时还包括益生菌。顾名思义，Protein Candy以蛋白质为核心。
除了含有14克总蛋白质外，每份还含有140卡路里、4克糖，并配制了6克益生元纤维。
后生元：益生元糖果的下一个时代
除了更熟悉的益生元和益生菌市场，后生元有望成为糖果领域新的主要功能性焦点。后生元市场在2021年价值16亿美元，预计到2031年将达到30亿美元。
国际益生元和益生菌科学协会（ISAPP）将后生元定义为“由无生命微生物和/或其成分组成的制剂，对宿主产生健康益处”。
益生菌细菌产生后生元，是天然肠道微生物群生产的产物。后生元以其较长的保质期和比益生菌更快的作用而闻名，包括酶、肽、维生素和磷脂。它们与改善消费者的免疫系统和减少肠易激综合征（IBS）和过敏症状等健康益处相关。
全球洞察提供商Euromonitor International指出，功能性后生元成分的应用和发展具有增长潜力，特别是在亚洲的投资研发提供了丰硕的可能性。
一些食品开发商生产后生元成分，为糖果制造商将其纳入配方铺平了道路。Tetra Pak的研发设施致力于支持免疫系统的正常功能，Fonterra和Superbrewed Food合作推进其后生元蛋白技术，Bioflag Group正在参与后生元的临床验证。
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