经马德琳·皮克（注册营养师，认证糖尿病教育师）审核
图片来源：Getty Images。EatingWell设计。
关键要点
- 鱼油在心脏健康方面的研究更为广泛，有更多证据支持其健康功效。
- 鳕鱼肝油的欧米伽-3含量低于鱼油。
- 在开始服用鱼油或鳕鱼肝油补充剂前，务必咨询医疗保健提供者。
从商店货架到健康日常，鱼油和鳕鱼肝油已成为人们支持心脏健康的首选补充剂。虽然相似，但鱼油通常从鲭鱼、三文鱼或金枪鱼等多脂鱼类的组织中提取，而鳕鱼肝油则从鳕鱼肝脏中提取。由于这两种补充剂都源于海洋，人们常常认为它们提供完全相同的心脏健康益处。然而，它们营养成分的关键差异使它们各不相同。我们与注册营养师交谈，分析了这些补充剂的比较，并确定哪一种是改善心血管健康的更佳选择。
鱼油如何影响心脏健康
很少有补充剂能像鱼油那样因其潜在的心脏健康益处而吸引如此多的关注。这种兴趣很大程度上源于其所含的两种欧米伽-3脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。根据劳伦·威廉姆斯（医学硕士，注册营养师，执照营养师）的说法，这些欧米伽-3脂肪酸可能通过降低甘油三酯、减少炎症以及保持血管健康和弹性来支持心脏健康。
甘油三酯是血液中的一种脂肪，当其水平升高时，与心脏病风险增加相关。研究表明，鱼油中的EPA和DHA可能通过减少肝脏产生并释放到血液中的脂肪量来帮助降低甘油三酯。这些欧米伽-3还具有抗炎特性，可能有助于减少慢性炎症——这一过程可能随时间损害血管内壁。这些效果共同支持更顺畅的血流并减轻心脏的工作负担。
尽管这些益处令人鼓舞，威廉姆斯强调，在服用鱼油补充剂时需注意一些细节。处方强度的鱼油通常优于非处方补充剂，因为它提供更可靠的剂量和更纯净的保证。证据还表明，仅含EPA的鱼油补充剂相比含有EPA和DHA组合配方的产品，其心血管益处可能更为显著。此外，高剂量DHA补充可能在某些个体中提高有害的低密度脂蛋白胆固醇，并与更高的心房颤动风险相关。因此，威廉姆斯警告说，服用鱼油时始终应在医疗保健提供者的指导下进行。
鳕鱼肝油如何影响心脏健康
与鱼油类似，鳕鱼肝油是欧米伽-3脂肪酸的来源，这在其心血管效果中起关键作用。有限的研究表明，当与降胆固醇药物一起服用时，它可能有助于降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平。研究人员还指出，在医疗监督下，将鳕鱼肝油与他汀类药物治疗结合使用可能允许降低他汀类药物剂量，从而可能帮助减少与药物相关的副作用。不过，仍需更多研究来验证这一效果。
然而，米歇尔·劳森斯坦（理学硕士，注册营养师，认证糖尿病护理和教育专家）指出，鳕鱼肝油补充剂通常含有比浓缩鱼油补充剂更低量的EPA和DHA，这意味着可能需要更高的剂量才能达到一些研究中使用的水平。
鳕鱼肝油是必需维生素和矿物质的丰富来源。话虽如此，值得一提的是，鳕鱼肝油天然含有高量的维生素A和D。劳森斯坦表示，这些维生素是脂溶性的，这意味着它们可能增加中毒风险。"如果有人考虑服用鳕鱼肝油，他们还需要查看他们正在服用的其他补充剂和日常摄入的食物，以确保他们不会超过每日维生素A或维生素D的上限（对于19岁及以上的人群，分别为每天3000微克和4000国际单位）,"威廉姆斯补充道。
鱼油与鳕鱼肝油：哪种对心脏健康更好？
尽管鱼油和鳕鱼肝油有相似之处，但在改善心脏健康方面，其中一种有明显优势。"对于心血管益处而言，鱼油将是更好的选择，因为它在心血管益处方面的研究更为充分，通常含有更高量的EPA和DHA，且不存在维生素A或维生素D中毒的风险，"威廉姆斯说。
话虽如此，并非所有鱼油补充剂都提供同等益处。劳森斯坦表示，检查补充剂标签上的EPA和DHA含量很重要，因为产品之间的含量可能差异很大。"您希望选择与个人需求相符的剂量，这样就不会少服或多服这些必需脂肪酸，"她解释道。更重要的是，在开始服用新补充剂前，您应始终咨询医疗保健专业人员，以确保您服用的是适合您特定健康目标的正确产品、剂量和配方。
改善心脏健康的专家建议
虽然补充剂可以提供额外支持，但您每天实践的生活习惯在保护长期心脏健康方面起着最大作用。
- 优先考虑心脏健康饮食。威廉姆斯解释说，最好用含不饱和脂肪的食物替代富含饱和脂肪的食物，并专注于蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含纤维的食物。此外，劳森斯坦补充说，心脏病患者往往缺乏钾、镁、钙和硒等心脏健康所需的营养素。食用多样化的均衡饮食可以帮助您满足这些必需营养素的营养需求。
- 定期锻炼。"对于成年人，目标是每周进行75分钟高强度体力活动或150分钟中等强度体力活动，再加上每周几天的抗阻训练。儿童和青少年每天至少需要60分钟的主动游戏时间，"威廉姆斯说。
- 限制添加糖。过量糖摄入会增加心血管疾病风险。将食物和饮料中的添加糖限制在每天不超过25至36克。
- 获得更高质量的睡眠。"拥有持续健康的睡眠习惯有助于促进夜间血压健康下降，使心脏和血管得以休息和恢复，支持血管健康并降低心血管风险，"劳森斯坦说。
专家观点
在比较鱼油和鳕鱼肝油对心脏健康的影响时，鱼油脱颖而出。它不仅欧米伽-3脂肪酸含量更高，而且有更强有力的研究支持其心血管益处。这并不意味着鳕鱼肝油没有益处，但对于寻求心血管益处的人群来说，鱼油是更实用的选择。然而，在前往最近的补充剂商店之前，您应该始终与医疗保健专业人员交谈，以确保鱼油补充剂对您来说安全有效。尽管如此，没有任何补充剂能超越心脏健康的基础：心脏健康饮食、规律锻炼和优质睡眠。
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