营养专家揭示了一种常见的早餐食品可以显著降低患2型糖尿病的风险，并有助于减肥。这种关键成分就是原味酸奶，它具有许多健康益处。
原味酸奶富含“好”细菌，支持肠道健康，其蛋白质和钙含量也有助于骨骼和肌肉的健康。剑桥大学医学研究委员会流行病学单位的研究发现，经常食用原味酸奶的人比不食用的人患2型糖尿病的风险降低了28%。
此外，一位专家表示，原味酸奶还可以阻碍身体对食物中脂肪的吸收，从而促进减肥。一项针对5,000名参与者的数据分析显示，每天食用40克酸奶可以将患肝癌的风险降低5.4%。营养治疗师Ian Marber评论说：“原味酸奶有很多健康益处，而且通常比那些流行的替代品更便宜。”
华盛顿大学的研究人员在追踪了超过8万名个体长达四分之一世纪后，做出了重大发现。他们的研究表明，每周至少食用两次酸奶可以将腺瘤（一种可能发展为癌症的前癌性生长物）的风险降低20%。这些腺瘤可以出现在前列腺等腺体器官中。
发表在《胃肠病学》杂志上的研究指出，在接受下肠内镜检查的参与者中，食用酸奶的人减少了19%的生长物，高风险类型的生长物减少了26%。
与此同时，剑桥大学医学研究委员会流行病学单位发现，定期食用酸奶与从未食用酸奶的人相比，患2型糖尿病的风险降低了28%。
此外，一些最引人注目的发现涉及酸奶的抗炎特性。通常情况下，餐后尤其是摄入高脂肪和高糖食物后，体内的炎症标志物会增加。持续高水平的炎症与多种健康问题有关，包括心脏病、关节炎和哮喘。
酸奶不仅是碘、维生素D、B2、B12和锌的良好来源，还提供蛋白质。Marber先生表示，它含有“最广泛可用且最容易吸收的钙”，类似于牛奶。
南安普敦大学营养科学专家Caroline Childs博士强调了这种乳制品的好处：“总的来说，酸奶是非常好的东西。它是获取益生菌或友好细菌的好方法，而且味道也不错。有一些研究表明，食用富含钙的食物如酸奶会使身体更难吸收食物中的脂肪。但要达到这些效果，必须是纯牛奶制成的酸奶，不含任何其他添加物。”
不同类型的酸奶对健康的影响也不同。未加糖的天然酸奶、希腊酸奶和开菲尔由于含有益生菌而没有添加剂，被认为对健康有益。
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