研究表明，采用健康饮食可以减轻慢性疼痛。食物永远不会取代止痛药的作用，但科学家们正在研究哪些食物有助于减轻疼痛及其原因。
一瞥科学：
- 采用健康饮食可能减少慢性疼痛。
- “西方饮食”可能会导致疼痛。高加工食品和低天然食品的饮食会加剧慢性疼痛。
- 葡萄籽提取物和可可等补充剂在减轻疼痛方面显示出希望。
健康饮食能否帮助减轻慢性疼痛？
在全球各地的许多烹饪传统中，汤、炖菜、汤和咖喱被认为具有治疗作用。正如古希腊医师希波克拉底在公元前4世纪所说：“让食物成为你的药物。”
现代科学为这些古老的传统提供了一些支持，证明健康食品有助于支持更强健的身体。
一项新的研究建议，采用健康饮食可能减少慢性疼痛。这项发表在《营养研究》杂志上的研究探讨了体脂、饮食和疼痛之间的关系。
“在我们的研究中，核心食物（蔬菜、水果、谷物、瘦肉、乳制品及其替代品）的较高摄入量与较少的疼痛相关，这与体重无关，”该研究作者、南澳大利亚大学的Sue Ward说。
“众所周知，吃得健康对你的健康和福祉有益。但知道简单的饮食改变可以抵消慢性疼痛，这可能是改变生活的，”Ward补充道。
新研究将食物选择与疼痛水平联系起来
“慢性疼痛是一个常见且致残的健康问题，估计影响全球20-30%的人口。经历慢性疼痛的人通常比普通人群更重，”Ward告诉德意志广播电台。
这项针对澳大利亚成年人的研究探讨了饮食是否直接与身体疼痛有关，以及体重或体脂等因素如何影响这种关系。
“我们的研究发现，许多参与者体脂水平较高，未遵循澳大利亚膳食指南，因此饮食质量较低。然而，更严格遵循指南的人群身体疼痛水平较低，”Ward说。
较高的体脂水平与增加的身体疼痛无关。相反，身体疼痛水平与人们食用的食物种类有关。
但美国密苏里州立大学的疼痛和生物学专家Paul Durham对这些发现持怀疑态度。
“这项研究并不非常有力，因为其统计分析的设计不足以得出坚定的结论。它更像是一个初步研究，”他说。
饮食如何影响疼痛？
尽管他对这项研究提出批评，但Durham同意饮食会影响慢性疼痛和偏头痛。
“已有充分证据表明，较高的慢性疼痛水平与较低的水果、蔬菜、乳制品和不饱和脂肪摄入量相关，”Durham说。
Durham的主要理论是，现代生活方式中的低质量饮食和睡眠不足与我们身体进化出的健康状态相悖。
他认为，大多数生活在所谓“西方饮食”国家的人处于身体失衡状态。“西方饮食”是指高加工食品如披萨和甜食，缺乏足够的天然食品——新鲜蔬菜、水果、谷物和某些动物产品。
Durham解释说，吃这种不健康的饮食对身体有许多不利影响，这些影响就像一场“完美风暴”，使慢性疼痛更加严重。
“在这种[西方饮食]的情况下，我们离健康状态太远，以至于慢性炎症持续存在。你的新陈代谢紊乱，最终导致肠漏综合症，”Durham说。
问题是，“西方饮食”无法提供身体所需的正确营养。例如，白面包“基本上没有营养价值”，因为在工业烘焙过程中，含有矿物质、维生素和纤维的小麦胚芽被丢弃了。
如果没有正确的营养，我们的细胞和免疫系统无法分解我们自然产生的有害化学物质。
这些化学物质对我们的身体有炎症作用。高水平的这些化学物质会加剧慢性疼痛、心脏病、糖尿病等问题。
不健康的饮食也会影响肠道微生物组。缺乏天然纤维的饮食实际上会饿死微生物组，这意味着它们不会产生我们身体所需的重要化学物质。
“我们需要肠道细菌来制造短链脂肪酸，这些分子可以分解我们身体中的炎症分子。我们还需要细菌产生足够的神经递质，”Durham说。
寻找减轻疼痛和炎症的食物
一些研究人员专注于寻找对健康结果最有益的食物成分及其机制。
尽管这一领域仍处于起步阶段，但Durham实验室的一些早期工作已经显示出希望。他们已经证明，葡萄籽提取物或可可等膳食补充剂可以减轻慢性疼痛和偏头痛。
这些补充剂含有称为多酚的化合物，可以帮助分解体内的炎症分子，从而减轻疼痛。
但Durham认为，膳食补充剂或更健康的饮食本身不足以成为止痛药。葡萄籽提取物永远无法替代布洛芬或曲马多。
“[膳食补充剂]有助于恢复身体平衡，这意味着患有慢性疼痛的人服用补充剂后不必过多依赖药物，”他说。
对于那些已经拥有健康饮食的人来说，它们也可能有一个“天花板效应”，即它们可能不会带来额外的好处。
研究人员才刚刚开始寻找营养与疼痛结果之间的联系。
Durham的母亲曾这样评价他的研究：“所以你是在花很多钱来证明常识吗？”
他并不反对这种说法。
“我认为这就是我们目前的状况。一个健康的身体就是这些简单的事情：健康饮食、睡眠和锻炼，”他说。
编辑：Matthew Ward Agius
资料来源：
Durham PL, Antonopoulos SR. 营养补充剂作为偏头痛管理综合方法的益处：来自临床前和临床研究的证据。Curr Pain Headache Rep. 2024;28(5):373-381. doi:10.1007/s11916-024-01230-w
Ward SJ, et al. 不论体脂水平如何，更好的饮食质量与成人身体疼痛减少相关：Whyalla代际健康研究的结果。Nutr Res. 2024;130:22-33. doi:10.1016/j.nutres.2024.08.002
Fred Schwaller 科学作家，对大脑和心灵以及科学如何影响社会感兴趣 @schwallerfred
发送您的反馈
您的反馈
(全文结束)
