奇亚籽、枸杞、草莓和覆盆子：一位名为"impamibaby"的TikTok用户正用木质餐碗盛装高纤食物并拍摄视频，这种被称作"高纤饮食风"的饮食趋势主张通过摄入足量膳食纤维改善肠道健康、辅助减重。带有#高纤饮食风标签的视频已获得数千万观看量，常见形式为展示由燕麦、香蕉等高纤食材制作的营养餐，有时还会标注具体纤维含量。
注册营养师劳伦·马纳克指出，尽管TikTok常出现争议性饮食趋势（如"午夜感冒药鸡肉"），但这次的高纤饮食风值得尝试。美国饮食指南建议成年人每日摄入22-34克纤维，但数据显示97%的男性和90%女性未达标。马纳克特别强调，随着20-54岁人群结直肠癌发病率上升，提高纤维摄入更具现实意义。
马萨诸塞州总医院胃肠病专家凯尔·斯托勒补充道，科学界对纤维的推崇已持续数十年。两种主要膳食纤维中，可溶性纤维（如苹果、燕麦所含）遇水形成凝胶状物质，有助于改善消化；不溶性纤维（如全麦、坚果）则促进肠道蠕动。二者平衡摄入最关键，摄入比例失衡可能导致腹胀或便秘。
哈佛医学院教授斯托勒进一步解析纤维的多重价值：其粘度影响消化道通过效率，可发酵性促使肠道菌群产生短链脂肪酸（如丁酸），既能滋养结肠细胞又可抑制癌细胞。值得注意的是，食物加工方式（生食/熟制）也会影响纤维功效，但普通消费者无需过度追求细节，保持食物多样性即可满足需求。
科罗拉多省注册营养师詹妮弗·豪斯指出，纤维预防癌症的机制包含缩短粪便滞留时间、促进有益代谢物生成。最新研究显示，结直肠癌患者增加纤维摄入还可提升生存率。此外，科学证据表明膳食纤维对预防2型糖尿病、心血管疾病有显著作用，并通过血糖调节和增强饱腹感帮助体重管理。
针对TikTok用户宣称的"肠道排毒"说法，专家指出虽需谨慎看待营销概念，但纤维促进排便的确有助于代谢废物排出。马纳克特别提到深色绿叶蔬菜和坚果对肝脏的协同保护作用。随着"肠脑轴"理论发展，高纤饮食能改善心理健康的新发现也引发关注。
启动高纤饮食建议循序渐进。斯托勒警告突然大量摄入可能导致腹胀不适，推荐从早餐添加莓果或替换一次全谷物餐开始。对于特殊人群，膳食纤维补充剂（如洋车前子壳粉）可作为辅助手段，但天然食物中的复合营养素仍不可替代。美国农业部提供的食物数据库显示，将白米面替换为全谷物是增加纤维摄入的便捷方式，同时强调充足饮水（每日至少2升）以避免消化不良。
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