2025年11月初，四川省广元市利州区一家餐饮店因“老板感染艾滋病仍经营”的网络谣言陷入经营危机，客流锐减。11月6日，当地疾控中心介入，对14名员工检测后均为阴性，官方通报明确HIV仅通过性、血液和母婴传播，日常共餐无风险。此次事件暴露了公众对HIV传播途径的误解。
震惊！HIV在餐饮场景真的能传播吗？
HIV是嗜淋巴细胞病毒，得依赖活体细胞才能生存。要是暴露在空气、高温里，或者遇到常见的消毒剂，像75%酒精、84消毒液，10分钟内就会失活。而且唾液、汗液、泪液里的病毒载量极低，根本没办法通过消化道传播。在餐饮场景中，食物加工都要经过高温烹饪，像煮沸、油炸，这温度足以把病毒灭活。就算感染者有口腔溃疡或者出血，病毒到了食物里也会迅速失活，再加上胃酸环境（pH值1.5 - 3.5）还能进一步破坏病毒结构。当地疾控中心的报告显示，餐饮店员工HIV抗体都是阴性，“老板感染”的谣言根本就是假的。谣言传播者利用大家对HIV的恐惧，虚构“食物污染”场景，却没考虑到病毒存活条件和常规烹饪消毒流程这双重屏障。
网络谣言为何肆虐？有啥后果？
公众对HIV存在污名化，把“接触感染者”直接等同于“有感染风险”，这种恐惧心理让大家排斥感染者。而且现在信息碎片化，谣言在社交平台上快速扩散，好多网民都不核实信息源，只凭情绪转发，导致“真相滞后于谣言”。根据《艾滋病防治条例》，传播未经证实的感染者个人信息属于诽谤，是要追究民事或刑事责任的。在这次事件里，造谣者可能会面临治安处罚或者民事赔偿。感染者的合法权益受法律保障，就业、就医等都不能被歧视，官方通报也强调不能以感染HIV为由限制他们正当的职业活动。
餐饮行业和公众该如何应对传染病谣言？
依据《食品安全法》，餐饮从业者每年都要体检，重点筛查肝炎、结核病等传染病。虽然HIV没列入强制检测项目，但要是感染者有开放性伤口或者出血症状，就得暂停直接接触食品的工作。公众遇到“食物传播疾病”这类传言，要关注官方权威渠道发布的信息，验证传播途径的科学性。大家可以通过正规科普了解HIV传播条件，别对感染者无端排斥，减少社会歧视。要是怀疑食物接触了感染者血液，比如看到员工外伤出血，可以要求商家提供消毒证明，或者换一家餐饮服务，但不用过度恐慌。 此次事件提醒我们，要通过科普消除公众对HIV传播的误解，增强信息甄别能力，完善法规宣传和行业健康管理。
