椰子Coconut

更新时间：2025-05-27 22:54:38

详细定义

椰子（Coconut）是棕榈科植物椰树（Cocos nucifera）的成熟果实，属于热带作物。其可食用部分包括椰子水（果内液体）、椰肉（果内白色果肉）、椰奶（椰肉与水混合制成）及椰子油（从椰肉提取）。椰子富含水分、膳食纤维、维生素C、钾、镁及中链甘油三酯（MCT）等成分。

健康益处

1. 补水与电解质补充：椰子水含有天然电解质（如钾、钠），可作为运动后或脱水时的水分补充来源。
2. 支持消化健康：椰肉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
3. 潜在心血管益处：椰子中的MCT可能改善胆固醇水平（如提高高密度脂蛋白胆固醇），但需注意其饱和脂肪含量较高，过量摄入可能影响心血管健康（需结合研究结果平衡观点）。
4. 皮肤与头发护理：椰子油常用于局部涂抹，因其具有保湿和抗炎特性，可能改善皮肤屏障功能。

注意事项

1. 热量与体重管理：椰子油和椰肉脂肪含量高（90%以上为饱和脂肪），过量食用可能导致热量过剩，需控制摄入量。
2. 过敏风险：极少数人可能对椰子蛋白质过敏，表现为皮疹、呼吸困难等症状，需谨慎初次食用。
3. 血糖影响：椰子水含天然糖分，糖尿病患者需适量饮用，建议选择无添加糖的椰子水。
4. 营养均衡：椰子并非“超级食物”的万能替代品，需与其他食物搭配以获取全面营养。

参考文献

1. Adbulla HH, et al. Coconut water: A promising natural sports drink. BMC Complement Altern Med. 2017;17(1):293.
2. Nevin KG, Rajath SK. Effect of topical application of virgin coconut oil… Skin Pharmacol Physiol. 2013;26(3):130-7.
3. Eyres L, et al. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors… Am J Clin Nutr. 2016;103(3):799-807.