【经营养师Jessica Ball, M.S., RD审核】
为了减少慢性炎症而饮食并不意味着每晚都要烹饪。本图库中的每道食谱都可以完全或部分提前准备，这样您在忙碌的周日晚上就能快速享用营养晚餐。为了符合《EatingWell》的抗炎饮食标准，每份晚餐必须包含至少两种抗炎食物，例如富含欧米茄-3的鱼类、深色绿叶蔬菜、浆果、豆类或深色蔬菜。如果您正在遵循抗炎饮食并且希望减少准备时间，可以尝试我们的高纤维烤番茄、茄子和意式面食砂锅，或者绿色女神鹰嘴豆碗，作为无需太多麻烦的晚餐选择。
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无需烹饪的白豆与牛油果碗
这款无需烹饪的豆类和牛油果碗只需10分钟即可完成，是快速午餐或轻食晚餐的绝佳选择。这是一种简单、令人满足的植物性餐食，准备时间最短。
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烤番茄、茄子和意式面食砂锅
高温烘烤蔬菜为这款丰盛的素食砂锅带来深沉的焦糖化风味，同时几乎无需费力。全麦意式面食直接在烤盘中烹饪，吸收鲜美的肉汤，搭配奶油菲达奶酪和新鲜罗勒，制成舒适的一锅式晚餐。
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金枪鱼蔬菜谷物碗
这款色彩鲜艳的谷物碗将坚果味的法罗小麦、烤根茎蔬菜和罐装金枪鱼结合在一起，形成既丰盛又新鲜的平衡餐食。烤甜菜根、胡萝卜和防风草带出它们的天然甜味，而快速制作的柠檬酸奶酱则增添了清新和奶油质感。
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奶油柠檬帕尔马干酪菠菜白豆砂锅
这款舒适的砂锅既奶油又令人满足，这要归功于富含蛋白质和纤维的白豆、丰盛的藜麦以及丝滑的帕尔马干酪菠菜酱。新鲜的柠檬皮和柠檬汁使这道菜更加清新，非常适合春季或任何时候您想要一顿舒适、新鲜烘焙的餐食。
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绿色女神鹰嘴豆碗
这款富含蔬菜的鹰嘴豆碗配有丰盛的鹰嘴豆和藜麦，上面淋有由希腊式酸奶和牛油果制成的草本绿色女神酱。这是一道令人满足的素食午餐或轻食晚餐，每一口都提供纤维、蛋白质和新鲜风味。
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切碎的西兰花鹰嘴豆沙拉
这款丰盛的西兰花鹰嘴豆沙拉充满了令人满足的质地和风味，包括柔嫩的鹰嘴豆、酥脆的杏仁、甜美的金葡萄干和酸味的菲达奶酪。菲达奶酪的糊状物形成了奶油柠檬酱的基础，包裹着每一口。
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一锅高蛋白鸡肉卷心菜白豆汤
这款一锅式鸡肉卷心菜白豆汤是您会想反复享用的餐食。一勺柠檬让汤保持清新，最后加入一勺罗勒青酱搅拌，增添了浓郁的草本风味，使汤尝起来特别。对于周日晚上来说足够简单，作为剩菜甚至更好，这款汤证明了简单的食材仍然可以美味。
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高蛋白卡普里鹰嘴豆沙拉
这款卡普里鹰嘴豆沙拉是经典意大利菜的新鲜、高蛋白和高纤维植物性变体。它将奶油莫扎里拉奶酪珠、多汁的樱桃番茄和芳香的新鲜罗勒与丰盛的鹰嘴豆结合在一起，制成一道令人满足的菜肴。简单的香醋油醋汁以酸甜收尾，将所有食材融为一体。它快速易做，色彩缤纷，充满夏日风味。
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奶油柠檬帕尔马干酪西兰花白豆砂锅
这款西兰花和白豆砂锅是终极舒适食物晚餐。这款丰盛的菜肴将柔嫩的西兰花和奶油白豆融入丝滑的柠檬帕尔马干酪酱中，上面覆盖着起泡的奶酪层。它非常适合温馨的家庭晚餐，或作为送餐活动的一部分带给某人。搭配一份脆爽的绿色沙拉，这道菜就像温暖的拥抱一样令人满足。
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大量绿色蔬菜乳蛋饼
这款充满蔬菜的乳蛋饼装满了绿色蔬菜，并省去了饼皮，使其易于制作，同时保留了传统乳蛋饼的所有美味风味。我们喜欢这款乳蛋饼中泥土风味且脆嫩的芥菜叶，但您可以轻松地用另一种坚固的绿叶蔬菜如羽衣甘蓝或瑞士甜菜代替。
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烤西兰花和泡菜米饭碗
这款均衡的泡菜米饭碗富含纤维和益生菌食物，如泡菜和酸奶，以支持健康的肠道。韭菜和大蒜等益生元食物增添了风味和额外的肠道健康益处。韩式辣椒粉(Gochugaru)是一种带有烟熏甜味和温和辣味的韩国辣椒粉。您可以使用红辣椒碎和辣椒粉的组合来替代。
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可提前准备的卷心菜沙拉
这款可提前准备的卷心菜沙拉是完美的菜肴，随着时间的推移只会变得更好。放置时，风味会融合在一起，脆爽的卷心菜和柔嫩、坚果味的法罗小麦吸收了酸味的酱汁。它是膳食准备或招待的理想选择，因为它不仅保持良好，而且随着时间推移会变得更好，使您的生活更轻松并提供美味的餐食。
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鹰嘴豆和红薯谷物碗
这款红薯和鹰嘴豆碗会让您的肠道开心！这款营养丰富的碗富含膳食纤维和抗氧化剂，支持健康的消化系统。高粱（一种无麸质的古老谷物）富含纤维和有助于消化并支持肠道健康的必需营养素，而美味的酸奶淋酱则提供益生菌增强。
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抗炎鸡肉甜菜沙拉
在这道快速沙拉中，酸樱桃汁浓缩物增添风味，并与甜菜和核桃等其他抗炎食物一起帮助对抗炎症。购买包装好的熟甜菜可以节省时间（和麻烦）！在农产品区寻找它们，那里有其他准备好的蔬菜出售。
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鸡肉鹰嘴豆泥碗
这些碗上的香料鸡肉在烤架的帮助下可以快速完成。搭配温热的全麦皮塔饼，可以舀起碗底多余的鹰嘴豆泥。
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