当谈到肠道健康时，摄取足够的纤维至关重要。Emily Leeming是伦敦国王学院的一名营养师和肠道微生物组研究员，她向《商业内幕》分享了如何改善肠道健康的方法。从免疫系统到情绪，越来越多的研究表明，我们的肠道健康状况会影响整个身体。
Leeming指出，肠道微生物组由数万亿个“好”和“坏”的微生物组成，这些微生物生活在消化道内壁，其状态很大程度上受到我们饮食的影响。Leeming是《天才肠道：为你的第二大脑制定改变生活的科学饮食法》一书的作者。
《美国人膳食指南》建议成年人每天每摄入1000卡路里的热量应摄取14克纤维。然而，据指南称，超过90%的女性和97%的男性未能达到这一标准。
Leeming曾是一名私人厨师，她采取了一种简单的方法来满足每日纤维摄入目标，同时保持餐食的美味。她分享了四种轻松增加饮食中纤维含量的方法。
储备高纤维食物
Leeming知道哪些食物特别富含纤维，并确保将它们列入购物清单。“有些高纤维食物可能会让人感到意外，比如黑巧克力和牛油果，”她说。一个牛油果大约含有10克纤维，两块黑巧克力大约含有2克纤维。
Leeming关注的是她所谓的“B-G B-Gs”，即豆类、绿叶蔬菜、浆果、谷物和种子。“豆类、全谷物、坚果和种子通常比水果和蔬菜含有更多的纤维，”她说，当然，水果和蔬菜仍然很重要。她补充说，浆果因为含有种子，所以纤维含量通常较高。
选择全谷物
Leeming表示，燕麦、藜麦、野生稻米和全麦面包等全谷物是很好的纤维来源。选择全谷物，如糙米而不是白米，是一个简单的替换，可以增加纤维摄入量。“我绝对喜欢意大利面。所以我选择全谷物意大利面，”她说。Leeming还会在菜肴中加入豆类或扁豆，以进一步提高纤维含量。“我非常喜欢在番茄酱中加入豆类或扁豆，再配上一些绿叶蔬菜或沙拉，”她说。
在任何菜肴上撒坚果和种子
在菜肴上撒一些混合坚果和种子是快速增加日常纤维摄入量的好方法。“你可以把它们加到任何东西里。早上可以加到早餐中，也可以加到刚做好的沙拉里，”Leeming说。奇亚籽和亚麻籽特别富含纤维，她说。100克奇亚籽约含30克纤维，20克亚麻籽约含6克纤维。
将健康零食放在显眼处
Leeming还在水壶旁边放了一罐混合坚果，这样在泡茶时可以随手吃一些。“我想多吃的东西，我会放在显眼的地方。这会视觉上提示你首先选择它们，”她说。
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