常见食物组可能显著增加患肝硬化的风险，即便你并非饮酒者。
肝硬化是一种严重的情况，当肝脏遭受广泛损伤时会发生，健康的组织被瘢痕组织所取代，如果放任不管可能致命。根据世界卫生组织的数据，每年有超过130万例死亡归因于肝硬化，使其成为全球主要的死亡原因之一。
超加工食品对肝脏的影响
通常，若食品中含有在家庭厨房中不常见或难以复制的成分，则会被归类为超加工食品。这些产品通常含有高比例的添加剂，并且通常富含脂肪、盐和糖。
频繁食用超加工食品与多种严重健康状况的风险增加有关，包括肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些类型的癌症。然而，这些超加工食品也可能对你的肝脏健康产生负面影响。
肝脏的主要作用是过滤血液、协助营养吸收以及解毒有害物质。人们认为，经常食用超加工食品可能触发肝脏炎症，导致瘢痕形成并损害其功能。
《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究发现，高摄入量的超加工食品与“不良肝脏结果”风险增加之间存在关联。在一项涉及173,889名参与者、平均随访时间为8.9年的研究中，有1,108例非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）和350例肝硬化病例。
此外，还有550例严重肝病病例和134例肝癌病例。该研究表明，减少超加工食品的摄入可能会改善整体肝脏健康。
肝硬化的症状
许多患有肝硬化的患者在疾病的早期阶段可能不会表现出明显的症状。然而，英国国家医疗服务体系（NHS）指出，可能出现的症状包括：
- 持续感到疲倦或不适
- 胃痛
- 感到恶心或呕吐
- 手掌出现斑驳的红色——在棕色或黑色皮肤上红色可能更难察觉
- 食欲丧失或无意识的体重减轻
- 皮肤上的明显血管
- 大便非常黑或呈黑色
- 感到困惑或难以集中注意力
- 手颤抖
- 腹部、腿部、脚踝或脚肿胀
- 手指变化，例如变宽和弯曲（杵状），或指甲变白
- 呕血
- 皮肤和眼白发黄（黄疸）——在棕色或黑色皮肤上黄色可能更难察觉
- 容易出血或瘀伤
- 皮肤瘙痒
- 言语不清
如果你认为自己患有肝硬化，尽快去看全科医生很重要，因为他们可以提供专业建议和潜在治疗方案。
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