黑巧克力有许多健康益处，从抗炎特性到对胆固醇和心脏健康的影响。它甚至被认为可以预防癌症、痴呆症和情绪障碍。
但是，吃黑巧克力的时间重要吗？ 尽管研究尚处于初步阶段，一些研究人员表示确实如此。
以下是营养专家关于何时应该吃黑巧克力的观点——或者直接跳至结论部分。
为什么黑巧克力对你有好处？
适量食用时，黑巧克力对心脏和大脑健康有益。它具有抗炎特性，甚至可能保护你免受心脏病、某些类型的癌症以及阿尔茨海默病等脑部疾病的侵害。它还能提升情绪。
以下是黑巧克力中富含营养成分的分解：
- 可可碱：这是一种在可可中发现的温和兴奋剂，能增加能量和警觉性。“它的效果比咖啡因更温和，但有助于整体情绪提升，”注册营养师Lisa Schultz, CN, CPT告诉_Health_。
- 咖啡因：Schultz指出，咖啡因有助于提高警觉性，并通过增强多巴胺信号传导来改善情绪。
- 苯乙胺 (PEA)：常被称为“爱情化学物质”，Schultz说PEA促进内啡肽释放，模拟恋爱或愉悦的感觉。这可以带来微妙的情绪提升。
- 花生四烯酸酰胺：Schultz解释道，这种神经递质被称为“幸福分子”，能暂时阻断疼痛和抑郁感，产生轻微的欣快效果。
- 类黄酮（尤其是表儿茶素）：Schultz表示，类黄酮改善大脑的血液流动，从而增强认知功能并促进长期心理健康。“一些研究表明，类黄酮还有助于降低皮质醇（压力荷尔蒙）水平。”
- 镁：Schultz指出，黑巧克力是镁的天然来源，这种矿物质以缓解焦虑和改善睡眠而闻名。
如何决定最佳食用时间？
关于黑巧克力食用时间的研究非常少。只要保持均衡饮食，加州大学欧文分校公共卫生项目的流行病学与生物统计学副教授Andrew Odegaard, MPH, PhD告诉_Health_，一天中的具体时间并不神奇。
最终，何时吃黑巧克力取决于什么最适合你以及你希望达到的目标。
“吃巧克力的最佳时间是符合你个人需求的时候。它可以用来提神，也可以满足甜食欲望。”注册营养师Lee Cotton, RDN, LDN表示。
以下是一些根据不同需求选择合适时间的指导。
早晨
如果你希望提升专注力和精神能量，可以在上午10点到11点之间吃巧克力。较早食用还可以满足你可能渴望的甜味。一些研究还表明，早上吃巧克力可能会减少晚些时候的食欲。
“黑巧克力含有少量咖啡因和可可碱，这两种成分都能在不引起咖啡般紧张感的情况下提高警觉性。这个上午时段可以支持生产力，同时不会影响晚上的睡眠。” — Lisa Schultz, CN, CPT
下午
如果你在下午感到渴望、精力不足或情绪低落，可以选择在下午2点到3点之间吃巧克力。
“黑巧克力能满足甜食欲望并提升情绪，而不会导致血糖大幅下降。搭配蛋白质或纤维来源如杏仁，可以让你更长时间保持饱腹感。” — Lisa Schultz, CN, CPT
如果你像许多人一样经历下午疲劳，Schultz说黑巧克力中的可可碱和咖啡因可以给你所需的提振，帮助你度过工作的最后几个小时。“如果在下午4点之前食用，也不太可能干扰睡眠。”她补充道。
晚上
尽管黑巧克力中的咖啡因含量极低，但它仍可能影响敏感的睡眠者。“晚上吃黑巧克力可能会触发某些人的食欲或促使深夜吃零食，”Schultz说道。
如果你不担心它对睡眠的潜在影响，有一些证据表明晚饭后立即吃黑巧克力可能对大脑健康有益。
那么，有没有最佳时间呢？
虽然研究有限，但关于黑巧克力的研究显示，它实际上可以根据食用时间产生不同的益处。
“一项研究表明，相比晚上吃巧克力，早上吃巧克力会导致食欲下降、白天对甜食的兴趣减少、空腹血糖降低，甚至腰围变小。相比之下，晚上吃巧克力则有助于改善睡眠，这对大脑健康和整体健康都有益处。” — William W. Li, MD
这些不同益处的原因尚未明确，但正在积极研究中。
选择合适时间
- 早晨：如果你想提升专注力和精神能量，或减少晚些时候的食欲。
- 下午：为了提升情绪、提振精神，或满足甜食欲望。
- 晚上：如果你想促进大脑健康且不担心睡眠中断。
总结
吃黑巧克力可以降低胆固醇、增强认知功能、提升情绪、抗炎并减轻压力。根据你的营养目标和需求，你可以通过在特定时间食用它来定制这些益处。
早上吃黑巧克力可以提升情绪并减少后续对甜食的渴望；下午吃可以提供能量提升；晚上吃可能对大脑健康有益。
要确定何时吃黑巧克力，请考虑你的目标和需求。
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