Megan Brooks
2025年9月4日
一项针对中年及老年人群的纵向研究显示，摄入低热量和无热量的人工甜味剂可能损害认知功能。研究结果显示，在经过调整的分析中，摄入量最高的参与者整体思维和记忆能力衰退速度比摄入量最低者快62%，相当于1.6年的衰老加速。
这种关联主要出现在60岁以下人群，而在老年人群中未发现显著关联。研究特别指出，糖尿病患者群体的关联强度更高。巴西圣保罗大学的Claudia Kimie Suemoto博士在接受《Medscape医学新闻》采访时表示："对神经科医生而言，关键信息是中年时期的饮食因素可能影响长期大脑健康，许多人认为代糖是无害的糖替代品，但事实可能并非如此。"
该研究结果发表于《神经学》杂志在线期刊9月3日。研究团队分析了12,772名巴西成人健康纵向研究参与者的数据，通过三次认知测试（2008-2010年、2012-2014年、2017-2019年）追踪认知变化，并采用食物频率问卷评估七种代糖的总摄入量及个体摄入量，包括阿斯巴甜、糖精、乙酰磺胺酸钾等人工甜味剂，赤藓糖醇、山梨醇、木糖醇等糖醇类物质，以及天然甜味剂塔格糖。
参与者按代糖总摄入量分为三组，最低组日均摄入20毫克，最高组191毫克（相当于一罐零卡可乐的阿斯巴甜含量）。随访8年后，最高摄入组的全局认知衰退速度比最低组快62%，相当于1.6年的认知衰老加速。在语言流畅性方面，两个高摄入组的衰退速度分别高出110%和173%。
研究特别指出，糖尿病患者的记忆衰退风险尤为显著，且除天然甜味剂塔格糖外，所有人工甜味剂均显示与认知衰退的正相关。Rush健康老龄化研究所的Thomas Monroe Holland博士在同期述评中强调，这项研究通过严谨的统计方法强化了人工甜味剂影响脑健康的证据，提示神经科医生需要重新审视对糖尿病患者的膳食建议。
研究局限包括未纳入所有代糖（如三氯蔗糖），以及基线饮食评估可能存在的记忆偏差。尽管如此，该研究揭示了中年膳食选择对数十年后大脑健康的影响，建议限制日常代糖摄入，优先选择水果、蜂蜜等天然调味品。
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