研究人员呼吁人们增加纤维摄入量并改善饮食习惯，以减少致命消化道癌症的风险，尤其是在50岁以下人群中结肠癌病例激增的情况下。弗林德斯大学的两项研究进一步证实了富含水果、蔬菜、全谷物、鱼类、豆类和乳制品的饮食可以保护免受胃肠道（GI）癌症风险并改善疾病结果。
“我们已经确定了许多不良饮食选择与消化道癌症之间的直接联系，”弗林德斯健康与医学研究所（FHMRI）的资深作者Yohannes Melaku博士说。重要的是，我们发现高脂肪和蔬菜的饮食，同时限制糖和酒精的摄入，可能有助于降低结肠癌和其他癌症的风险。
不健康的饮食模式，以高消费红肉、加工肉类、快餐、精制谷物、酒精和含糖饮料为特征，与消化道癌症风险增加的关系令人担忧。特别是，我们发现高纤维食物如水果和蔬菜可以促进健康的肠道细菌，从而减少炎症。纤维和健康脂肪的强调应成为每个人饮食的重要组成部分。
全球范围内，胃肠道癌症（包括食道、胃、胰腺、小肠、结肠、直肠和肛门癌）占所有癌症病例的四分之一，占癌症死亡的三分之一。“随着对结肠癌的认识不断提高，我们的研究及时提醒了营养在疾病预防中的力量。通过遵循健康的饮食习惯，我们可以采取积极措施来保护长期健康，”Melaku博士说。
“随着全球消化道癌症，尤其是结肠癌的诊断人数不断增加，且越来越多地出现在50岁以下的人群中，现在是时候采取行动保护人们的消化健康了。”研究结果支持世界癌症研究基金会（WCRF）的指南，该指南提倡饮食中富含全谷物、蔬菜、水果和豆类，同时限制红肉和加工肉类、含糖饮料和加工食品的摄入。“我们的研究不仅强化了现有的指南，还突出了可以主动保护免受这种疾病影响的饮食选择，例如增加纤维摄入量，”Melaku博士说。
“拥有健康的饮食是改善整体健康和减少疾病风险，包括癌症的最简单方法之一。我们的研究表明，营养教育和推广健康饮食模式可能是减少胃肠道癌症风险和改善患者预后的关键，”Melaku博士补充道。
“虽然我们的结果很有希望，但还需要更多的工作，特别是在临床环境中更多关注营养，使用营养生物标志物更好地了解饮食与胃肠道癌症之间的关系，”论文的另一位作者Amy Reynolds副教授说。“我们需要了解不同的饮食模式如何影响消化道癌症的风险。我们还希望看到有关健康饮食的教育增加，这可能会为那些有胃肠道癌症风险的人带来更好的健康结果。”
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