蔓越莓是一种以独特酸味和多功能性著称的流行水果，可轻松添加至冰沙、沙拉或配菜中，因此成为家庭常备食材。
但规律食用蔓越莓时，身体究竟会发生什么变化？以下是将其纳入日常饮食可能对身体产生的影响。
1. 促进消化
蔓越莓含有A型原花青素。这种类黄酮能减少结肠（大肠）中的有害细菌。健康的结肠有助于吸收水分和电解质、产生及吸收维生素，并调节肠道蠕动。
蔓越莓中的纤维也有助于消化健康。一杯生蔓越莓含有3.6克纤维。
2. 增强维生素C摄入
蔓越莓是维生素C的丰富来源，其益处包括：
- 增强免疫系统功能
- 延缓特定癌症及心脏病的发展
- 改善铁元素吸收效率
- 促进胶原蛋白合成，该蛋白质群支持皮肤健康并加速伤口愈合
3. 提升抗炎与抗氧化成分
与其他浆果类似，蔓越莓是强大的抗氧化剂来源。它们富含维生素C、E和K。蔓越莓还含有抗炎三萜类化合物，可预防结肠癌等特定癌症。
食用蔓越莓的人群C反应蛋白（CRP）水平较低。CRP是血液中的炎症标志物，慢性炎症会加速衰老并增加慢性疾病与认知衰退风险。
蔓越莓中的营养素可能有助于预防以下疾病：
- 心脏病
- 肥胖症
- 牙周病（牙龈疾病）
- 龋齿
- 2型糖尿病
- 尿路炎症
4. 改善心脏健康
蔓越莓汁有助于保护心脏健康。它能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、甘油三酯和胰岛素抵抗。这些风险因素均会增加心脏病发作概率。一项小型研究发现，连续一个月每日摄入蔓越莓粉的人群血管功能显著改善。
5. 支持口腔健康
蔓越莓可阻止细菌附着于牙齿和牙龈。这可能预防龋齿和牙周病（牙龈疾病），但尚需更多研究证实其确切效果。
6. 潜在预防尿路感染
尽管仍需深入研究，但部分证据表明蔓越莓可能阻止细菌黏附尿路。一项小型研究发现，含蔓越莓的特定产品有助于预防和缓解尿路感染症状。蔓越莓还能减轻尿路炎症。
7. 可能引发肠胃问题
蔓越莓通常可安全食用或饮用其果汁。但由于蔓越莓富含纤维，过量摄入蔓越莓制品可能导致腹泻，尤其在儿童群体中更为明显。
8. 可能与药物相互作用
蔓越莓可能与抗凝血剂华法林产生相互作用。若正在服用抗凝药物，添加蔓越莓至饮食前应咨询医疗保健提供者。
快速回顾
将新鲜、冷冻或干燥的蔓越莓融入日常餐食与零食中，可最大化其潜在健康效益。蔓越莓作为抗氧化 powerhouse，对心脏、免疫、口腔及消化健康均有益处。尽管规律食用通常安全，但过量摄入可能引发肠胃不适。
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