战胜肥胖的秘密一直隐藏在大自然中。最近由华盛顿州立大学（Washington State University）的帕特里克·索尔弗森（Patrick Solverson）领导的一项研究表明，接骨木莓（elderberry）可能是解决血糖水平、体脂和肠道健康三个问题的关键。
根据这项研究，接骨木莓可以帮助调节体内血糖水平，促进健康的脂肪燃烧，并通过健康的肠道细菌改善肠道健康。接骨木莓长期以来一直与传统医学技术相关联，但研究表明，仅饮用一周接骨木莓汁即可显示出令人鼓舞的结果。
研究结果：
该研究在18名超重但健康的参与者中进行，他们报告没有严重的医疗条件。大多数参与者为女性，年龄约为40岁，BMI为29.12。参与者被要求饮用接骨木莓汁一周，然后经过三周的清洗期以避免残留效应，再饮用一周味道相似但不含活性成分的安慰剂饮料。
接骨木莓的多种益处：
研究观察到，饮用接骨木莓汁一周后，即使在高碳水化合物餐后，参与者的血糖水平也有所改善。他们还表现出在休息和运动时更好的体内脂肪燃烧。研究人员检查了参与者的粪便样本，发现接骨木莓汁在改善健康肠道微生物群方面显示出有希望的结果，同时减少了不良菌群。
华盛顿州立大学营养与运动生理学系助理教授帕特里克·索尔弗森（Patrick Solverson）表示：“接骨木莓是一种被低估的浆果，无论是在商业上还是在营养上。我们现在开始认识到它对人体健康的价值，结果非常令人兴奋。食物就是药物，科学正在赶上这一流行智慧。本研究为越来越多的证据做出了贡献，证明接骨木莓作为一种民间疗法已有数百年历史，对代谢和益生健康有许多好处。”
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