布朗大学的一项新研究探讨了葡萄酒消费与癌症风险之间的联系，表明长期以来认为红葡萄酒可以降低癌症风险的观点可能没有根据。
布朗大学公共卫生学院的研究人员发现，“红葡萄酒和白葡萄酒消费与总体癌症风险之间没有差异，这挑战了红葡萄酒比白葡萄酒更健康的普遍观点。”
但在一种特定类型的癌症中，研究发现“与红葡萄酒相比，白葡萄酒的摄入与皮肤癌风险增加显著相关。”
具体来说，研究人员发现，白葡萄酒的摄入与“皮肤癌风险增加22%”有关，但在对涉及近96,000名参与者的42项研究进行的荟萃分析中，没有发现其他特定部位癌症的风险有显著差异。
国际癌症研究机构（IARC）已将酒精饮料归类为第一类致癌物，并且据加拿大癌症协会称，酒精与食道、乳腺、肝脏、胃、胰腺和结直肠癌的风险增加有关。
传统上，饮用红葡萄酒被认为是“更健康的选择”，主要是因为它富含抗氧化剂。布朗大学流行病学和皮肤病学副教授Eunyoung Cho表示：“众所周知，酒精消费会增加癌症风险，但许多人认为红葡萄酒是更健康的选择，因为它比白葡萄酒含有更多的抗氧化剂。红葡萄酒中的关键化合物之一是白藜芦醇，这是一种多酚，在多个实验研究中被证明可以在细胞模型中抑制细胞生长。”
Cho表示，他们的研究并不清楚为什么白葡萄酒与皮肤癌风险增加有关，但总体结果应该提醒人们，酒精消费仍然是一个风险。“我们已经知道酒精是一种致癌物。过量饮酒会增加癌症风险，”Cho说，“这一信息没有改变。”
Cho还指出，这项研究代表了需要进一步研究红葡萄酒和白葡萄酒对癌症风险的影响。“但我感觉我们还没有足够的数据，”她说。“因此，未来如果有更多研究分别考察红葡萄酒和白葡萄酒，我们应该能够重新探讨这一假设。”
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