4种将奇亚籽与酸奶搭配的方式可提升其健康益处
作者：Kathleen Ferraro
发布于2025年10月03日
注册营养师卡丽娜·托伦蒂诺医学审核
酸奶中的益生菌与奇亚籽中的益生元协同作用，促进肠道健康。图片来源：Katrin Primak / Getty Images
核心要点
- 将奇亚籽与酸奶搭配可放大双方的肠道健康益处。
- 此组合有助于改善消化功能、调节食欲并稳定能量水平。
- 奇亚籽与酸奶共同提供心脏、骨骼及潜在的大脑健康益处。
将奇亚籽与酸奶搭配食用不仅能提供美妙的口感，更能显著提升肠道健康益处、增强能量水平并支持长期健康。酸奶中的益生菌与奇亚籽中的益生元纤维协同作用，强化整体健康效益。
1. 促进肠道健康
注册营养师、食品科学家兼Foodess创始人詹妮弗·帕利安指出："酸奶富含'有益细菌'（益生菌），有助于维持消化系统平衡。"
这些活性菌群通过排挤有害微生物、生成抗侵入化合物，以及产生缓解炎症和强化肠壁的物质来支持肠道健康。
奇亚籽则为这些有益菌群提供生存所需的"食物"，即益生元。
Eat Clean Bro注册营养师希拉里·塞塞雷表示："奇亚籽提供可溶性纤维，在肠道中形成软凝胶，帮助维持规律排便并滋养有益菌群。"
塞塞雷解释道，当两者同食时，酸奶中的益生菌与奇亚籽中的益生元纤维协同作用——这种组合被称为合生元关系。
这能促进多种有益菌群生长，帮助肠道抵御有害病原体，并确保消化系统平稳运行。
2. 调节食欲与能量水平
塞塞雷指出，除了滋养肠道微生物组外，奇亚籽与酸奶的组合还是控制血糖和饱腹感的明智零食选择。奇亚籽的凝胶形成纤维延缓消化过程，而酸奶的蛋白质提供持久饱腹感。
她解释道："这种纤维与蛋白质的组合让你更长时间保持饱腹感，并使餐间能量更稳定。"这使其成为缓解午后疲劳或避免晚间暴饮暴食的简单有效方案。
她建议将1-2汤匙奇亚籽搅拌入一杯酸奶，静置10-15分钟让种子软化，这样对胃部更温和。
3. 支持心脏与代谢健康
帕利安表示，两种食材还提供互补的独特营养素。
酸奶提供高质量蛋白质、钙、镁及可能支持血压调节和免疫活性的生物活性肽。奇亚籽则添加植物性omega-3脂肪酸、抗氧化剂和额外纤维。
帕利安指出，当益生菌与益生元协同作用时，可能有助于缓解炎症、降低低密度脂蛋白（"坏"胆固醇）水平并支持心脏健康。
这点至关重要，因为研究表明肠道微生物组失衡会增加肥胖、2型糖尿病、炎症性肠病和心脏病的风险。
4. 促进大脑健康与情绪改善
这些益处可能超越身体健康范畴。
帕利安表示，酸奶等发酵乳制品会产生影响大脑的天然化合物，可能缓解焦虑并支持肠脑连接。
结合奇亚籽的抗氧化剂，这种搭配甚至能提升情绪和心理健康水平。
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