肥胖是一个日益严重的全球公共卫生问题，其特征是过量的脂肪积累，增加了多种慢性疾病的风险。这一复杂状况由遗传、行为、环境和微生物因素共同引起。其中，肠道微生物群因其在调节能量代谢、食欲和脂肪储存方面的作用而受到广泛关注。
《健康、人口与营养杂志》上发表的一项系统性综述收集了九项研究的证据，这些研究考察了姜对肥胖背景下肠道微生物群组成的影响。尽管研究设计、姜的剂量和给药形式（包括粉末、提取物和胶囊）存在差异，但综合发现显示，姜对肥胖相关结果有显著的益处，主要是通过改变肠道微生物群来实现的。
一项关键观察是，姜能够调整肠道中主要细菌门的平衡。具体来说，姜补充剂倾向于降低与肥胖相关的厚壁菌门/拟杆菌门比例，同时增加乳酸杆菌、双歧杆菌和阿克曼氏菌等有益细菌属的丰度。这些细菌已知可以增强肠道屏障完整性，减少全身炎症，并改善胰岛素敏感性——这些都是预防肥胖的关键因素。
在高脂饮食的动物模型中，姜补充剂一致地导致体重、内脏脂肪和血脂水平（包括甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇）显著下降。此外，炎性标志物如肿瘤坏死因子-α (TNF-α) 和白细胞介素-6 (IL-6) 也有所降低，表明姜具有抗炎潜力。该综述中唯一的人类临床试验调查了健康成年人在14天内补充姜根粉的效果。结果显示，放线菌门的丰度增加，特定细菌属如副拟杆菌和芽孢杆菌发生了变化。参与者还报告消化不良症状有所改善。
姜中的生物活性化合物，特别是姜醇和姜辣素，具有抗氧化和抗炎作用，同时发挥选择性抗菌作用，有利于重塑肠道微生物生态系统。例如，这些化合物抑制病原菌和脂多糖 (LPS) 产生菌，从而降低全身内毒素水平和慢性炎症。此外，姜促进短链脂肪酸 (SCFA) 产生菌的生长，这对维持能量稳态和肠道健康至关重要。
作者强调未来研究的重要性，建议进行精心设计的随机对照试验，以确认姜在预防肥胖方面的有效性。标准化剂量方案和干预持续时间将有助于更清晰地评估姜在调节肠道微生物群和代谢健康方面的作用。
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