蛋白质在减肥营养中扮演着关键角色，因为它有助于保持代谢活跃的肌肉质量，同时增加饱腹感。鸡蛋和希腊酸奶是最受欢迎的蛋白质来源之一，特别是在早餐时间。但哪一种更适合减肥呢？
鸡蛋可能更适合减肥的情况：
对于那些喜欢咸味早餐或希望在低碳水化合物饮食中增加脂肪摄入的人来说，鸡蛋可能是更好的选择。鸡蛋较高的脂肪含量，加上其蛋白质，可以帮助你在进食后更长时间保持饱腹感。
话虽如此，鸡蛋中含有较高量的膳食胆固醇和饱和脂肪。虽然之前的建议是每天不超过300毫克，但美国膳食指南现已放宽至尽可能少。
关于饱和脂肪，研究表明它与血液胆固醇水平升高（因此增加心脏病风险）的关联比膳食胆固醇更强。其他研究表明，在健康个体中限制饱和脂肪并不能提供显著的心脏保护益处。尽管如此，当前的美国膳食指南仍建议所有美国人将饱和脂肪摄入限制在每日热量摄入的10%以内。
此外，鸡蛋还提供大量独特营养素，如各种B族维生素、维生素A、磷、硒和胆碱。
希腊酸奶可能更适合减肥的情况：
对于正在计算卡路里或监控脂肪摄入量的人来说，希腊酸奶可能是减肥更好的蛋白质选择。在蛋白质含量相似的情况下，希腊酸奶通常比鸡蛋含有更少的卡路里，尽管它含有更多碳水化合物——这对那些关注碳水化合物摄入量的人来说是一个考虑因素。
希腊酸奶的总脂肪和膳食胆固醇含量也低于鸡蛋。然而，全脂品种每杯可能含有相似量的饱和脂肪。对于有心脏健康问题的人，选择低脂或无脂希腊酸奶是减少总脂肪、饱和脂肪和胆固醇摄入以及消耗更少卡路里的绝佳方式。
对于希望支持骨骼和牙齿健康的人来说，希腊酸奶也可能是最好的高蛋白减肥食品。一杯希腊酸奶含有的B族维生素、硒、维生素A和磷的量低于三个鸡蛋，但它提供的钙含量是鸡蛋的两倍以上。
哪种食物能让你保持更长时间的饱腹感？
影响希腊酸奶和鸡蛋让你保持饱腹感时长的最大因素是它们的脂肪含量。
虽然普通希腊酸奶比鸡蛋含有更多碳水化合物，但它实际上不含膳食纤维——促进饱腹感的碳水化合物成分。鸡蛋的总脂肪含量几乎是希腊酸奶的两倍，尽管三个鸡蛋和一杯全脂希腊酸奶提供的饱和脂肪量相似。因此，由于鸡蛋整体脂肪含量较高，它们可能会在进食后带来更强的饱腹感。然而，全脂希腊酸奶也可能比低脂品种更能支持饱腹感。
考虑与这些食物一起食用的其他食物也很重要。例如，将鸡蛋与全麦吐司、蔬菜和/或奶酪搭配，可以通过添加纤维、脂肪和额外蛋白质来进一步增强餐食的持久性。同样，一碗加入花生酱、水果和格兰诺拉麦片的酸奶可以提供类似的益处。
鸡蛋和希腊酸奶的营养成分对比
| 鸡蛋，全蛋，煮熟（3个大蛋） | 普通全脂希腊酸奶（200克，约1杯） | |
|---|---|---|
| 卡路里 | 234卡路里 | 190卡路里 |
| 蛋白质 | 18克 | 18克 |
| 总碳水化合物 | 1.5克 | 10克 |
| 脂肪 | 15克 | 8.8克 |
| 饱和脂肪 | 4.8克 | 4.8克 |
| 膳食胆固醇 | 558毫克，每日摄入量(DV)*的186% | 34毫克，每日摄入量的6% |
| 核黄素（维生素B2） | 0.78毫克，每日摄入量的66% | 0.48毫克，每日摄入量的38% |
| 维生素B12 | 0.54微克，每日摄入量的72% | 1.6微克，每日摄入量的66% |
| 维生素A | 447微克，每日摄入量的51% | 76微克，每日摄入量的10% |
| 磷 | 258毫克，每日摄入量的36% | 252毫克，每日摄入量的20% |
| 硒 | 45微克，每日摄入量的81% | 19.4微克，每日摄入量的36% |
| 钙 | 75毫克，每日摄入量的7.5% | 222毫克，每日摄入量的22% |
| 胆碱 | 441毫克，每日摄入量的90% | 0毫克，每日摄入量的0% |
*每日摄入量(DV)基于美国国立卫生研究院(NIH)对无既往病史的成年男女的平均需求。
可以同时食用两者来减肥吗？
最终，鸡蛋和希腊酸奶都可以作为支持减肥的蛋白质选择。在两者之间选择时需要考虑的最重要因素是个体健康目标和既往病史，特别是与心脏健康相关的问题。
同样重要的是要注意，可持续减肥是由整体饮食模式驱动的，而不是单一食物。无论你更常吃鸡蛋还是希腊酸奶，将它们作为包含其他瘦肉蛋白、全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子的多样化饮食的一部分适量食用，对支持减肥最有效。
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