英国的一位营养专家分享了一种曾经被“妖魔化”的饮品的健康益处，声称它可能有助于保护心脏。据Zoe Health创始人Tim Spector教授介绍，咖啡不仅美味，而且对人体有益。
英国人热爱咖啡，每天几乎消耗1亿杯。许多人喜欢用一杯咖啡开始新的一天，其中的咖啡因作为兴奋剂帮助人们清醒。
鉴于此，Tim在今年早些时候与咖啡专家James Hoffmann进行了对话，James Hoffmann是《如何在家制作最佳咖啡》一书的作者。在最近一期的Zoe Science and Nutrition播客中，他们回顾了Tim和James之间的讨论，该期播客汇总了2024年的亮点。
Zoe Health在Instagram上发布了一段聊天视频，在视频中Tim解释说：“这是一个复杂的领域。但我想我们突然意识到，这种曾经被认为对我们有害的饮品实际上可能是有益的。”
更具体地说，他揭示了咖啡对心脏健康的潜在益处。Tim说：“多年来，我们认为咖啡对我们不好，因为它短期内会增加心率和血压。几十年来，人们认为这是一种相当危险的东西。
‘不要喝太多，你会心脏病发作的。’但他们开始进行一些真正的研究，基于超过25项研究，我们现在可以看到，喝咖啡可以使心脏病或心血管疾病的风险降低约25%。”
在播客中，他还强调了这些益处也可以在脱咖啡因咖啡中找到。他继续说道：“研究表明，你现在从脱咖啡因咖啡中获得的心脏健康益处几乎与普通咖啡一样多。”
“这回到了我们如何看待食物的问题。我们总是把它们看作单一的东西——咖啡就是咖啡因，柠檬就是维生素C，而我们忘记了其他的一切。”
除此之外，他还提到咖啡富含纤维，这有助于促进肠道健康、改善消化，甚至降低胆固醇。Tim说：“我们过去并不认为咖啡是一种富含纤维的饮品，但现在我们知道，一杯咖啡大约含有1.5克纤维。
‘这意味着如果你一天喝三杯咖啡，那么你就能摄取到4.5到5克纤维，这相当于英国和美国每日建议纤维摄入量的四分之一。两杯咖啡的纤维含量比一根香蕉还要多。’
然而，NHS警告称，孕妇或哺乳期妇女以及对咖啡因过敏的人不应饮用含咖啡因的咖啡。
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