咖啡，这种深受喜爱的早晨饮料，一直被认为是既有益健康又可能有害的食物之一。或许，它是一种适度饮用有益，过量则有害的食物。一些研究还警告失眠症患者或某些神经系统疾病患者要谨慎饮用咖啡，因为咖啡可能会加剧症状。然而，咖啡富含多种抗氧化剂、各种酚类化合物和其他必需营养素，对整体健康有益，包括对肠道健康的显著影响。咖啡含有丰富的生物活性化合物，如咖啡因、多酚和膳食纤维。
一项发表在《自然微生物学》杂志上的新研究发现，咖啡有助于支持肠道微生物群。研究表明，定期饮用咖啡的人体内微生物水平较高，这归功于劳森杆菌（Lawsonibacter asaccharolyticus），它能帮助支持心脏和大脑的健康。
该研究的作者、特伦托大学职业宏基因组学教授尼科洛·塞加塔（Nicolo Segata）表示，对肠道微生物群组成影响最大的单一食物——毋庸置疑——是咖啡。
该研究调查了来自美国和英国的23,115名参与者，并通过宏基因组学技术分析了他们的肠道菌群。这项技术可以通过对粪便样本的遗传内容进行测序，揭示肠道微生物群的组成情况。
刺激肠道
咖啡刺激盐酸的产生，有助于消化，还能促进肠蠕动，减少结肠的压力，缓解便秘。由于咖啡中含有膳食纤维，它具有益生元的作用，可以滋养肠道细菌，如双歧杆菌和乳杆菌。
咖啡中的多酚作为屏障，只促进有益细菌的生长，防止有害病原体影响人体。
放松胃部
咖啡富含抗氧化剂，如绿原酸，可以保护肠道黏膜免受克罗恩病等炎症性疾病的侵害。它还能降低胃酸的pH值，有助于减少胃炎引起的胃酸反流。然而，如果饮食中的pH值不平衡，可能会导致胃酸反流。
过量咖啡的缺点
过量饮用咖啡会刺激肠道黏膜，使其无法正常工作，导致肠道菌群失衡，进而引起腹胀或胃部不适。因此，建议每天饮用咖啡不超过3杯，以避免过度刺激。
此外，与餐食一起饮用咖啡可以减少其引起的胃部不适。
除了咖啡，其他生活方式因素也会影响肠道健康，如充足的睡眠、减压、无污染的环境、减少酒精和吸烟的摄入，以及定期锻炼。为了管理肠道健康，一系列的生活方式措施都有帮助。规律的睡眠、压力管理、锻炼、避免酒精和吸烟都可以对肠道菌群产生积极影响。保持高纤维饮食、充分饮水和摄入某些植物性食物也有助于肠道健康。
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