对许多人来说，早晨一杯咖啡能让我们精神振奋，准备好迎接新的一天。我们可能期待品尝那第一口温暖的滋味，或者在睡眠不佳时依赖咖啡因来提神。
虽然你可能曾经认为咖啡因是一种需要减少摄入的不良嗜好，但多项研究发现，在其最纯净的形式下，咖啡因具有多种健康益处。《欧洲预防心脏病学杂志》最近的一项观察性研究得出结论，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝咖啡的人患心血管疾病和早死的风险更低。
在接受Coffee Friend采访时，注册营养师、英国营养与生活方式医学协会（BANT）成员以及功能医学研究所认证的功能医学从业者Nicola Shubrook揭示了咖啡的潜在健康益处及其最佳饮用方式。
什么使咖啡有益健康？
Nicola说：“需要注意的是，许多关于咖啡和健康益处的研究都是基于最纯净形式的咖啡，即不加糖或人工甜味剂的黑咖啡。咖啡的独特之处在于其成分。研究人员相信，咖啡含有数百种多酚，这些多酚可以起到抗炎和抗氧化的作用。咖啡还富含纤维，其苦味对肝脏有益。”
我应该如何饮用咖啡？
Nicola说：“应该喝黑咖啡或纯浓缩咖啡。你的味蕾可能已经习惯了糖、甜味剂甚至一些植物奶带来的甜味。如果你不习惯，黑咖啡可能会非常苦。实际上，我们的身体喜欢苦味的食物和饮料，它们对肝脏有益，可以刺激肠道并促进消化。因此，我建议逐渐减少牛奶和糖或糖替代品的摄入量，直到你的味蕾适应为止。”
饮用咖啡的健康益处
可以降低心脏病风险
Nicola说：“研究表明，咖啡消费与降低心脏病风险之间存在联系，这可能是因为心血管健康和糖尿病都是炎症性疾病。因此，如果摄入像咖啡这样的抗炎物质，其中含有数百种多酚，可能会降低某些疾病的发展风险。”
可以促进规律排便
Nicola说：“咖啡的作用类似于结肠刺激剂，其对身体的影响类似于一顿饭。它可以触发结肠和肠道肌肉的收缩，从而可能导致更容易的排便，减轻便秘引起的不适。”
可以支持肠道健康
Nicola说：“纤维对肠道健康至关重要，有研究表明，煮好的咖啡中含有可溶性纤维，而咖啡豆则富含不可消化的多糖。肠道也受益于咖啡中的多酚，这些多酚起着益生元的作用。当某种食物富含益生元时，它通过喂养构成肠道微生物群的有益细菌来发挥作用。微生物群可以帮助调节免疫系统、食物的消化以及关键维生素（如B12）的产生。”
可以降低帕金森病或其他脑部疾病的风险
Nicola说：“咖啡中的化合物对肠道和肠道内壁都有积极影响，包括负责运动功能和肠道-大脑轴的神经和非神经成分。已有研究表明，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信息的化学神经递质。
简单来说，健康的肠道意味着健康的头脑。这也是研究人员提出咖啡消费与降低阿尔茨海默病风险之间存在联系的原因。”
可以预防头痛
Nicola说：“很多人认为咖啡会引起头痛，但我最近读到一项研究表明，咖啡可能作为一种保护措施来预防头痛。研究表明，当你头痛时，血管会收缩，导致压力增加，从而引起疼痛。咖啡有助于血管扩张，即血管变宽，这可能会使血管放松，减少压力。”
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