伯明翰大学的最新研究表明，食用富含黄烷醇的食物——如茶叶、浆果、苹果和可可——能够保护男性血管健康，减轻长时间久坐的有害影响。
现代社会中久坐行为十分普遍；据估计，年轻人每天久坐时间约为六小时，但长时间连续久坐会导致血管功能下降。
先前研究显示，通过肱动脉血流介导的舒张功能（FMD）测量的血管功能每下降1%（FMD用于评估动脉弹性），就会使心脏病、中风和心脏病发作等心血管疾病风险增加13%。研究者希望探索饮食，特别是富含黄烷醇的食物，是否能帮助抵御连续久坐对血管系统的风险。
黄烷醇是一种天然存在于某些水果、茶叶、坚果和可可豆中的多酚化合物。研究表明，它在精神压力期间具有保护血管系统的益处，对心血管健康有益。该研究已发表在《生理学杂志》上。
伯明翰大学营养科学助理教授、主要作者卡塔琳娜·伦代罗博士表示：“无论我们是坐在办公桌前、汽车方向盘后、火车上，还是在沙发上看书或看电视，我们都花费大量时间久坐。即使我们没有移动身体，仍会对身体造成压力。找到减轻连续久坐对血管系统影响的方法，可能有助于降低患心血管疾病的风险。”
心血管疾病死亡人数正在上升；英国心脏基金会报告显示，与2019年相比，2023年英国工作年龄成年人的死亡人数增加了18%，达到21,975人。此外，近期研究发现，心血管疾病每年给英国造成约290亿英镑的损失。
研究者测试了在两小时久坐前摄入黄烷醇是否能维持手臂和腿部的血管功能。40名年轻健康男性（20名体能水平较高者和20名体能水平较低者）在完成两小时坐姿测试前，分别饮用了高黄烷醇可可饮料（每份饮料含总黄烷醇695毫克）或低黄烷醇可可饮料（每份含总黄烷醇5.6毫克）。由于月经周期中雌激素水平的变化可能影响黄烷醇在久坐期间对血管健康的作用，该研究未纳入女性，这应成为未来试验的重点。
研究团队在久坐前后测量了多种血管指标，包括：
- 股浅动脉和肱动脉的FMD
- 动脉静息剪切率和血流
- 收缩压和舒张压
- 腿部肌肉氧合
在低黄烷醇组中，无论体能水平高低，久坐后手臂和腿部动脉的FMD均出现下降，这表明较高体能水平无法抵御久坐影响。同时，舒张压显著升高，两组动脉的剪切率和血流均下降，肌肉氧合水平也降低。然而，研究发现，高黄烷醇组（同样包括高低体能两组）在手臂或腿部动脉中均未出现FMD下降。这是首次证明黄烷醇能有效预防年轻健康男性中由久坐引起的血管功能障碍。
伯明翰大学脑血管、运动与环境生理学教授、该研究合著者萨姆·卢卡斯博士表示：“我们的实验表明，当仅饮用低黄烷醇可可饮料时，较高体能水平无法防止久坐导致的血管功能暂时性损伤。重要的是，饮用高黄烷醇饮料后，无论体能高低的参与者，其FMD均保持与两小时久坐前相同水平。”
该研究也是首次证明基础心肺体能水平不会改变黄烷醇摄入对血管的影响。这意味着无论个体体能水平如何，都能从黄烷醇摄入中受益。
伯明翰大学博士生亚历西奥·丹尼尔补充道：“实际上很容易将高黄烷醇食物添加到日常饮食中。超市和健康商店有可可产品经过特殊加工以保留黄烷醇水平。如果可可不适合你，苹果、李子、浆果、坚果以及红茶和绿茶都是常见的厨房常备食品，易于获取。”
卡塔琳娜·伦代罗博士总结道：“我们的研究表明，在久坐期间摄入高黄烷醇食物和饮料，是减轻不活动对血管系统影响的良好方式。鉴于久坐生活方式已极为普遍，且可能增加血管健康风险，使用富含黄烷醇的食物和饮料，特别是结合短暂步行或站立以打断不活动时段，可能是增强长期健康的良好方式，无论个人体能水平如何。”
参考文献：
亚历西奥·丹尼尔、萨姆·J·卢卡斯、卡塔琳娜·伦代罗，《饮食黄烷醇在高低体能年轻健康男性中保持上下肢内皮功能》，《生理学杂志》。
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