许多人习惯在咖啡中添加甜味剂、奶精或乳制品，但某些添加物可能对健康产生不利影响。
1. 添加糖类
为咖啡添加的糖类有多种形式：
- 蔗糖
- 风味糖浆（如香草糖浆）
- 枫糖浆
- 鲜奶油
- 椰子糖
- 蜂蜜
- 龙舌兰糖浆
含糖饮料与多种健康问题相关，包括肥胖、2型糖尿病和心脏病。美国农业部《美国人膳食指南》建议成人每日添加糖摄入量不超过总热量的10%。美国心脏协会建议更严格的标准——不超过6%，对大多数成人而言即每日25至36克（2至3汤匙）。请注意：1包糖含约5克糖，1泵风味糖浆（1汤匙）含近10克糖。
2. 代糖
代糖不含糖的热量，短期替代或有助于控制体重和血糖。但部分研究表明长期使用人工甜味剂可能与血糖调节障碍及心血管疾病相关。代糖包括人工或天然甜味剂，例如：
- 阿斯巴甜（纽甜、爱乐维）
- 糖精（Sweet’N Low）
- 三氯蔗糖（善品糖）
- 莱鲍迪苷A（善品糖、Stevia in the Raw）
- 罗汉果甜苷（多种糖浆及甜味产品）
- 糖醇（山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇）
人工甜味剂（阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖）可能对肠道微生物组（肠道微生物群落）产生负面影响，但需更多研究证实。糖醇常见于善品糖和Truvia等产品，研究表明高摄入特定糖醇可能增加心肌梗死和中风等心血管风险，但因果关联仍需进一步验证。
3. 非乳制奶精
非乳制奶精是经深度加工的替代品，通常含油脂、糖及乳化剂等添加剂以模拟奶油质地。若使用此类产品，请注意脂肪含量：许多产品含饱和脂肪，可能升高胆固醇并增加心脏病风险。美国心脏协会建议饱和脂肪摄入不超过总热量6%，即每日约13克或更少。
4. 乳制品
牛奶、半脂奶和重奶油等乳制品含钙等重要营养素，适量摄入可纳入健康饮食。但非脱脂产品含饱和脂肪，与胆固醇升高及心脏病相关。市场上还有"脱脂半脂奶"产品，虽去除脂肪却添加玉米糖浆和卡拉胶等成分。卡拉胶源自海藻用于改善质地，但部分研究将其与肠道炎症关联。少量牛奶或特定植物奶（如杏仁奶、豆奶）可更好控制饱和脂肪及添加剂摄入。但需注意：多数植物奶为延长保质期和改善质地仍含添加剂，选购时应详阅成分表。
咖啡冲泡方式对胆固醇的影响
冲泡方法影响胆固醇水平。咖啡豆含二萜类化合物（diterpenes），可能升高低密度脂蛋白（LDL，即"坏胆固醇"）。咖啡豆与水接触时间越长，释放的二萜类化合物越多。煮沸咖啡、法式压滤壶、摩卡壶和土耳其咖啡含量较高；而滴滤式冲泡因接触时间短且经滤纸过滤，二萜类化合物显著减少。一项针对每日饮用6杯咖啡人群的研究显示，饮用未过滤咖啡者的胆固醇水平比过滤咖啡饮用者高出近18毫克/分升。
咖啡对健康的潜在益处
研究表明适量饮用咖啡是健康的选择。咖啡含多种化合物，包括可能减轻炎症的抗氧化剂。规律饮用咖啡与以下益处相关：
- 体重管理
- 血糖调控
- 情绪改善
- 延长寿命
- 降低特定癌症及肝病风险
【全文结束】
