优先采用"植物优先"饮食模式，守护终身心脏与大脑健康
美国得克萨斯州达拉斯市，2026年4月7日 /EIN新闻专线/ — 美国心脏协会正式发布2026年循证饮食指南，为应对作为全球首要死因的心血管疾病提供科学行动路线。新版建议强调"植物优先"理念，将关注点从限制性节食转向支持心脏与大脑健康的灵活、最低限度加工饮食模式。
全局视角方法
2026年指南摒弃孤立计算营养素的做法，转而鼓励从每日整体饮食角度进行考量。美国心脏协会志愿专家阿米特·克雷拉博士指出，最新科学证据再次证实，可持续的高质量饮食模式是降低心血管风险的最佳途径。
"该指南综述了最新科研成果，重申灵活、最低限度加工的饮食模式是降低心血管风险的最优解，"克雷拉博士表示，"应关注全局——增加蔬菜水果摄入量，逐步将肉类替换为豆类坚果等植物蛋白，并优先选择全谷物而非精制谷物。"
2026年核心建议
新版指南设计适用于从家庭厨房到餐厅菜单的各类场景，并特别强调在儿童期建立心脏健康习惯的重要性。主要更新内容包括：
• 植物优先蛋白质：增加豆类、坚果和种子摄入，减少加工肉类依赖
• 健康脂肪替换：使用牛油果和橄榄油中的不饱和脂肪替代饱和脂肪
• 最低限度加工：优先选择全食物和全谷物，而非精制替代品
• 平衡与适度：限制添加糖和盐的摄入，同时平衡热量摄入与身体活动
渐进优于完美
协会强调心脏健康是长期旅程而非速效方案。"关注渐进而非完美，"克雷拉博士补充道，"微小的饮食替换将为终身健康带来长远益处。"
完整的2026年饮食指南及针对不同年龄组和生活方式的具体建议可通过美国心脏协会官网获取。
官方机构与项目资源：
• 美国心脏协会官网：美国心脏协会主页
• 健康饮食资源中心：美国心脏协会健康饮食指南入口
研究与临床数据：
• 美国心脏协会科学期刊（循环）
• 加工食品认知指南
• 单不饱和脂肪与健康脂肪研究
教育资源：
• 全谷物与精制谷物对比指南
• 身体活动建议标准
• 热量平衡与体重管理方案
凯西·刘易斯
美国心脏协会
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