医学审核：西蒙妮·哈罗尼安（理学硕士）
- 每日食用燕麦（如燕麦片中的燕麦）有助于降低血压。
- 该效果在高血压患者或以燕麦片替代白面包及加工谷物的人群中最为显著。
- 燕麦片通过多种机制降低血压，其中关键作用是促进血管放松。
燕麦片能有效降低血压，尤其当作为心脏健康饮食的一部分每日规律早餐食用时。研究表明，长期坚持食用燕麦片可带来小幅但有益的血压下降。
研究表明
一项大型临床试验综述发现，食用燕麦的成年人收缩压呈现适度降低。这种效果在已患高血压的人群中最为明显，或当燕麦片替代白面包、加工谷物等精制谷物时效果更佳。
该综述同时指出，当每日摄入足量燕麦以提供至少5克β-葡聚糖，并持续食用八周或更长时间时，血压改善效果更为显著。
燕麦片降低血压的机制
以下是燕麦片产生降压作用的科学原理：
1. 促进血管放松
舒张的血管使血液更易在全身流动，从而帮助维持正常血压水平。燕麦片通过提供镁和纤维两大成分支持血管保持柔韧与舒张状态。
镁元素： 富含镁的饮食与小幅血压下降相关。虽然镁本身并非高血压的治愈方案，但通过燕麦等食物规律摄入镁元素，可作为整体健康饮食的一部分支持血管正常活动。
膳食纤维： 燕麦片中的纤维抵达肠道后滋养有益菌群，促使菌群产生短链脂肪酸。此类化合物向血管发出信号促使其舒张。
2. 减轻血管炎症
炎症是人体正常防御系统的一部分，但持续性炎症与动脉损伤及高血压等疾病密切相关。燕麦含有天然植物化合物，包括一类名为"燕麦蒽酰胺"的抗氧化剂。这些化合物通过抑制体内炎症信号通路，有助于缓解低度炎症反应。
全谷物燕麦尤其有效，因其保留了富含保护性成分的麸皮和胚芽。尽管研究结果存在差异，但多项研究证实燕麦及其他全谷物能增强人体调控炎症的能力。
3. 降低"坏"低密度脂蛋白胆固醇
燕麦片因含有β-葡聚糖这种可溶性纤维，能有效降低"坏"低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。β-葡聚糖是存在于燕麦及其他食物中的天然纤维。食用燕麦片后，β-葡聚糖在消化系统中与水混合形成浓稠凝胶状物质。
该凝胶可捕获肠道中的胆固醇和胆汁酸（肝脏分泌助消化脂肪的物质），使其不被吸收入血而随代谢排出体外。肝脏随后可能从血液中提取胆固醇以合成新胆汁。
长期而言，此过程有助于降低血液中的LDL胆固醇水平，使血流更为顺畅。当血液流动阻力减小，动脉内压力随之下降，从而维持更健康的血压水平。
4. 减少动脉斑块积聚
斑块是由包括胆固醇在内的脂质物质在动脉壁内积聚形成的。随时间推移，这种积聚引发炎症并使动脉狭窄，阻碍血液平稳流动，导致血压升高。
通常情况下，名为巨噬细胞的免疫细胞会涌入清理血液中的胆固醇，但可能因脂肪过载而死亡，留下脂质残渣加剧斑块积聚并使动脉硬化。
燕麦片通过降低血液中LDL胆固醇水平来延缓此过程。循环中LDL减少后，可进入并黏附动脉壁的胆固醇颗粒相应减少。
将燕麦片纳入心脏健康日常
将燕麦片融入心脏健康生活可简单灵活地实现：
- 优选钢切燕麦等品类，因其纤维含量更高且添加糖分少于调味即食燕麦。
- 搭配水果、坚果或种子等天然配料增添风味与营养，避免额外添加钠或糖。
- 注意食用分量，过量可能导致热量摄入增加。
- 每周多数时间食用燕麦片，有助于达成血压管理目标。
当与规律运动、压力管理等其他心脏健康习惯结合时，燕麦片可成为一种经济实惠且易于执行的方式，有效支持血压控制与长期心血管健康。
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