科学家们探讨了饮食选择对患有代谢综合征的成年人的影响。据心脏英国（Heart UK）报告，四分之一的英国成年人受到代谢综合征的影响，但科学家们建议每天吃一种零食可能有所帮助。
这项由俄勒冈州立大学领导的新研究调查了某些饮食决定对美国患有代谢综合征的成年人的影响。代谢综合征包括多种可能增加心脏病、中风和2型糖尿病风险的状况，如高血压、高血糖或肥胖。
在研究中，参与者被分为两组。一组每天食用整颗、干燥或烤过的杏仁，持续12周，而另一组则食用热量相当的饼干。
血液样本显示，食用杏仁的人群发生了显著变化，特别是平均总“低密度脂蛋白胆固醇”（通常称为“坏胆固醇”）水平下降。高水平的低密度脂蛋白胆固醇会增加心脏病发作的风险。
食用杏仁的参与者还经历了腰围减少和肠道炎症减轻。鉴于心脏英国估计四分之一的英国成年人患有代谢综合征，这些结果有可能显著提高人群的健康水平。
在这种情况下，莱纳斯·鲍林研究所所长艾米丽·何（Emily Ho）表示：“证据表明，患有代谢综合征的人患心脏病或中风的可能性是未患此病的人的三倍，死于冠心病的可能性是未患此病的人的两倍。”
“不良饮食和缺乏运动会导致代谢综合征的发展，肠道健康和慢性炎症也可能起作用……除非担心坚果过敏，否则很容易推荐一小把或两小把杏仁作为健康的零食，尤其是对于那些担心代谢疾病风险的人。”
分析还表明，食用杏仁的参与者维生素E水平也显著增加。这种必需营养素支持健康的皮肤和眼睛，并增强免疫系统的强度。
英国国民医疗服务体系（NHS）建议成年男性每天至少摄入4毫克维生素E，而女性应达到约3毫克。一盎司（28克）杏仁被认为提供了每日推荐维生素E摄入量的50%。
研究助理劳拉·比弗（Laura Beaver）补充说：“除了维生素E，杏仁还含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、纤维、多酚、生物素、铜、钾和镁。我们正在全面评估杏仁的营养影响，但我们看到的胆固醇水平变化表明，每天吃杏仁的人群发生了代谢变化。”
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