当谈到牛油果时，千禧一代可能真的做对了。
一位专家表示，这种亮绿色的水果能像Ozempic、Mounjaro和Wegovy等减肥针一样发挥作用。这些瘦身注射剂开启了对抗肥胖的新时代。它们通过模拟一种激素（GLP-1）的作用来促进减重，这种激素在进食后由肠道释放。
GLP-1不仅能告诉胰腺分泌更多胰岛素，还能向大脑反馈信号，让我们感到饱腹，从而防止患者暴饮暴食。然而，这些注射剂并非没有副作用，使用者常抱怨服药后出现恶心、便秘和腹泻等症状。
不过，迪拜营养学家玛丽亚·阿比汉娜（Maria AbiHanna）表示，有六类食物“可以自然地达到同样的效果，而且不会引起恶心”。第一类是健康脂肪，包括牛油果、坚果酱和富含脂肪的鱼类如鲭鱼（mackerel）。尽管脂肪常被视为“有害”，但她说，少量脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分，并且有助于减重。
这些脂肪帮助身体吸收关键矿物质和维生素（如维生素D），并降低患心脏病的风险。与此同时，蛋白质（特别是鸡蛋、希腊酸奶和毛豆）可以帮助人们更长时间保持饱腹感，甚至“在渴望食物之前就将其抑制”。
一份希腊酸奶含有高达20克的蛋白质，而三个大鸡蛋则提供18克。根据指导原则，大多数成年人每天需要摄入每公斤体重0.75至1克的蛋白质，女性约为45克，男性约为55克，相当于每天两份肉类、鱼类、坚果或豆腐。
高纤维食物，如奇亚籽（chia seeds）、扁豆（lentils）和燕麦（oats），同样具有类似效果。身为认证饮食失调治疗师的玛丽亚·阿比汉娜指出，纤维是一种存在于植物中的碳水化合物，可帮助调节消化并缓解饥饿感。
然而，英国饮食协会的最新数据显示，英国人平均每天仅摄入18克纤维，远低于NHS建议的30克。与其他碳水化合物不同，纤维在肠道中不易分解，也不会被身体吸收为糖分。相反，它会沿着肠道移动，穿过肠道，减缓消化过程并稳定血糖水平。
她还提到，奇亚籽会在肠道中膨胀，而扁豆和燕麦则富含纤维和抗性淀粉，带来持久的满足感。最近的研究还发现，遵循高纤维饮食的节食者比同龄人报告了更大的减重效果。
例如，2023年发表在《科学》杂志上的一项研究表明，即使总体卡路里摄入量相似，采用高纤维饮食的人比对照组减重更多。
玛丽亚·阿比汉娜推荐的另一类食物是绿叶蔬菜，如西兰花（broccoli）或黄瓜（cucumber），“用低热量让人感觉更饱”。她解释说，大量摄入这些高体积、低热量的食物（如绿叶蔬菜和黄瓜），会让胃部扩张，从而欺骗身体产生饱腹感。
但她也指出，只有特定的碳水化合物才能产生与GLP-1类似的效果。缓慢燃烧的碳水化合物，如红薯（sweet potatoes）和藜麦（quinoa），消化速度较慢，有助于维持能量水平，而不引发令人担忧的血糖崩溃。
“要把它看作是长期燃料，而不是快速燃烧的火焰，”她说。“如果它能稳定你的血糖，它就能稳定你的饥饿感。”
基于这一原理，某些零食也非常有效。对于想减重的人来说，她建议选择绿茶或抹茶（matcha）来抑制饥饿感，或者选择苹果片搭配坚果酱这样的脂肪纤维组合，以抵御对糖分的渴望。
这位营养专家表示：“这不是关于节食或意志力的问题，而是关于顺应你的生理机制，而不是逆其道而行。”
原本用于糖尿病患者的药物，如Wegovy和Mounjaro，如今在英国国民健康服务系统（NHS）中也被开给肥胖症患者。而普通人对其潜在减重益处的兴趣激增，导致私人市场上对这些药物的需求大幅上升。
目前估计，至少有50万NHS患者和美国约1500万患者正在使用这些减肥针，它们可以在短短几个月内帮助患者减掉多达20%的体重。而在私人市场上的使用人数甚至更高。
NHS目前在专门的体重管理诊所为大约35,000名患者开具Wegovy处方。与此同时，Mounjaro自今年3月起已在类似的诊所中提供，从本月开始，全科医生也可以开具该药物。
(全文结束)
