肉食爱好者请注意：肉食饮食——一种不含碳水化合物、只吃肉类的饮食方法——作为一种减肥和改善健康的方式正在变得越来越受欢迎。但完全排除某些食物类别真的好吗？
我们咨询了一位营养专家，了解其益处、风险以及你需要知道的内容。
这种饮食方式如何运作？
“在肉食饮食中，你只能吃动物产品，如牛肉、猪肉、鸡肉和鱼，”Backus医院注册营养师Shannon Haynes说，“你还可以少量食用鸡蛋和乳制品。”
其理念是通过减少碳水化合物来帮助人们减肥。
“这意味着不吃水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果或种子，”Haynes说，“这实际上是一种极端版本的生酮饮食。”
它真的有助于减肥吗？
它可以——但有一个前提。
“其理念是通过限制碳水化合物，身体会通过燃烧脂肪来获取能量。这被认为可以加速脂肪分解、改善血糖并减少炎症，”Haynes说。
但研究并不一定支持这一说法。
“我们知道红肉会增加炎症，这是一个风险，”Haynes说，“而且这种饮食也排除了能减少炎症的食物，如水果、蔬菜、坚果和种子。”
此外，肉食饮食非常难以坚持。
“确实，这种饮食可以在初期显示出效果。但从长远来看，它是一个非常具有挑战性的饮食方案。它还伴随着一系列其他健康风险，”Haynes警告道。
重新考虑肉食饮食的五个理由
在你决定尝试肉食饮食之前，了解这些风险非常重要。
1. 营养缺乏
如果你排除植物性食品，就会错过它们提供的所有必需维生素和矿物质，包括：
- 维生素C
- 钾
- 镁
- 纤维
2. 心脏病风险增加
多吃红肉会导致“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和血液脂质升高，这对心脏健康有害。
3. 肠道健康问题
肉类不含有纤维，这可能导致消化问题和便秘。它还会影响你的肠道微生物群，这对消化和免疫系统都很重要。
4. 对肾脏的压力
酮症会对整个身体，尤其是肾脏造成压力。在某些情况下，它甚至可能导致肾结石。
5. 结肠癌风险增加
高红肉或加工肉类摄入量加上低纤维摄入量，实际上会增加患结肠癌的风险。
极端饮食从来都不是答案
总的来说，排除整个食物类别并不是一个好主意。
“我从不推荐这种饮食，”Haynes说，“与其排除某类食物，不如关注平衡。”
与其让餐盘充满某一类食物，不如尝试使用MyPlate方法来创建营养均衡的一餐。
“这意味着将餐盘的四分之一填满蛋白质，四分之一填满碳水化合物，一半填满蔬菜，”Haynes解释说，“这可以帮助你创建一个均衡且令人满意的餐盘，而不会排除你最喜欢的食物。”
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