美国今日网健康小贴士：医生教你快速识别与不良健康结果相关的食品。
超过半数美国人每日摄入的热量来自超加工食品——这绝非好事。正如美国今日网先前报道，此类食品（如早餐谷物、糖果和冷冻餐食）与糖尿病、心脏病、癌症及过早死亡等不良健康结果存在关联。
正因如此，多数营养师和医生建议限制超加工食品摄入，但要实现这点，首先需明确其与普通加工食品的区别。医学博士兼《吃出年轻》作者伊恩·史密斯在近期美国今日网节目中指出，识别关键在于熟悉成分标签。
今日健康贴士：区分超加工与普通加工食品的方法
"超加工食品指含五种以上成分的食品，"史密斯解释道，"而普通加工食品通常仅有两到三种可识别的成分。"普通加工食品仅经轻微加工，仍接近天然状态——例如切片水果、瓶装牛奶、包装牛肉或罐装蔬菜。
若仍无法确定，可查看成分表中是否存在赤藓糖醇、木糖醇等代糖，以及名称冗长难读的添加剂。"如果读不出来，很可能不健康，"他补充道。
为何这至关重要
尽管超加工食品能在时间紧迫时帮助达成饮食目标，专家仍建议以全食物为主的饮食结构以优化健康。超加工食品往往高糖高钠且营养价值低。史密斯表示，研究表明超加工食品会升高血糖并增加心血管疾病风险。2024年一项针对20万美国成年人的研究发现，超加工食品摄入量最高者比摄入量最低者患心血管疾病的风险高出11%，患冠心病的风险上升16%。
2024年另一项研究指出，过量摄入超加工食品与32种健康问题相关，包括癌症、肥胖及心理健康问题。其他观察性研究亦将其与暴饮暴食和认知能力下降关联。
如何开始改善
注册营养师克里斯汀·柯克帕特里克此前为美国今日网撰文表示，完全戒除超加工食品并不现实，最好根据"预算和时间限制"合理规划。可选择相对健康的超加工食品，例如含必需微量营养素的谷物和全谷物；在家切土豆制作的薯条比快餐店产品加工程度更低。
对于多数餐食，应坚持选择保留营养的全食物或轻度加工食品。
美国今日网"每日健康小贴士"系列聚焦简化生活的实用策略。每周一至周五，各领域专家将分享饮食、健身、心脏健康及心理健康的优质建议。
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