神经学家分享他们从不（或极少）食用的7种食物
蛋白质粉甚至某种咖啡都是这些专家的禁忌。了解其中原因。
当我们思考如何改善大脑健康时，通常会想到填字游戏、数独或Wordle等刺激大脑的活动。但保持思维敏捷远不止这些脑力游戏：日常习惯同样至关重要，而起点正是你的饮食。
尽管偶尔食用某些不利于大脑的食物无妨，但神经学家和神经科学家等大脑健康专家会极力避免一些广受欢迎（且确实美味）的食物和饮料。以下是其中七种。
蛋白质粉
习惯每天在奶昔中加入一勺蛋白质粉？你可能需要停止，或至少检查成分表。神经科学家弗雷德里克·法布里修斯（Friederike Fabritius）指出，尽管蛋白质粉常被宣传为减肥或维持体重的健康低热量选择，但其中大多含有大量人工甜味剂。
“正是这些添加剂让我对蛋白质粉持谨慎态度，因为它们会严重破坏你的肠道微生物组，”法布里修斯表示，“健康强健的肠道微生物组对大脑健康至关重要，因为我们大部分神经递质都在肠道中产生。”
苏打水
抱歉，苏打水爱好者。神经学家沙欣·拉克汗博士（Dr. Shaheen Lakhan）表示，你最爱的气泡饮料对大脑极其有害。“苏打水是大脑健康的头号敌人，因其高浓度简单糖分会损伤供应大脑的血管，”他解释道，“长期来看，这会使大脑无法获得必需燃料，导致早发性痴呆和中风。短期内，糖分还会引发脑部炎症、易怒、情绪低落及睡眠障碍。”
此外，血糖的持续波动（即所谓的“糖分亢奋”与“崩溃”）可能导致成瘾状态，产生渴求和戒断反应——而无糖苏打水同样有害。“即使是无糖或零卡苏打水也有负面影响，因为无热量添加剂会使大脑紧张，并诱使人体摄入更多热量、渴望真实糖分。”
人造黄油
向假黄油宣战！神经学家、纽约大学朗格尼医疗中心脑震荡中心联合主任谢·达塔博士（Dr. Shae Datta）表示，她会尽可能避免人造黄油，因其含有反式脂肪。（需注意部分黄油替代品不含反式脂肪，务必仔细查看成分表。）
“我们常听说反式脂肪对心脏和血管有害，这对脑血管同样适用，”她指出，“《神经病学》期刊的一项研究发现，血液中反式脂肪常见成分反油酸含量最高的老年人，更易患痴呆症。建议选择橄榄油和真实黄油。”
大麻食品
随着CBD兴起及多数州大麻合法化，这一点或许令人意外。但大麻合法且能助人放松，并不意味着它对大脑有益。
神经学家、塔夫茨医疗中心综合中风中心主任莱斯特·梁博士（Dr. Lester Leung）表示：“除大麻的短期认知损害效应外，四氢大麻酚（即THC，产生‘亢奋感’的成分）似乎会收缩脑动脉。对偏头痛患者（一种常见头痛病症）而言，大量使用可能非常危险，与重度大麻使用结合时，甚至会使原本健康的年轻人中风。”
啤酒
今年夏天，你可能需要在社区烧烤中避开啤酒。“啤酒完全由无营养空热量组成，”神经学家、塔夫茨医疗中心运动障碍项目主任拜伦·何博士（Dr. Byran Ho）指出，“酒精是一种神经毒素，即使适量摄入也会损伤中枢和周围神经系统。”
无咖啡因咖啡
如果你喜欢无咖啡因咖啡，神经科学家兼椭圆分析公司（Ellipse Analytics）首席执行官肖恩·卡兰（Sean Callan）建议，除非确认脱咖啡因过程无溶剂，否则应避免这种无刺激饮料。
“用于去除咖啡因的溶剂化学物质通常对人体有毒，”他表示，“许多溶剂与癌症风险增加或神经损伤相关，尤其在大剂量或重复接触时。例如，脱咖啡因过程中常用溶剂二氯甲烷可穿透胎盘，孕妇使用可能使胎儿暴露于该溶剂。”
薯条
又一个坏消息：神经学家佩德拉姆·纳瓦布博士（Dr. Pedram Navab）将薯条列为首要避免食物。“摄入薯条等高脂食物会损伤供应大脑的血管，导致认知能力下降，”他表示，“它会削弱血脑屏障完整性，并造成海马体神经元损伤——该脑区对学习和记忆至关重要。”
虽然有些食物（如蛋白质粉和无咖啡因咖啡）较易戒除，但其他可能更具挑战性。因此请记住：对可能损害大脑健康的喜爱食物和饮料，务必适量摄入，并尽可能选择更健康的替代品。
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