概要
- 纳米塑料可能干扰代谢和肝脏功能：摄入微小塑料颗粒导致小鼠出现葡萄糖不耐受、肝酶升高和肠道通透性增加，这些都是对人类健康的潜在警告信号。
- 食品包装中的常见塑料可能是罪魁祸首：研究集中在聚苯乙烯上，这是一种常用于外卖容器和食品包装的塑料，表明日常接触可能有隐藏的健康影响。
- 初步但令人担忧的结果：尽管这项研究尚未经过同行评审，并且是在小鼠身上进行的，但研究人员表示，结果突显了对微塑料和纳米塑料进行更多研究和潜在监管行动的迫切需求。
**加利福尼亚州戴维斯市——**我们每年无意中会摄入数以万计的塑料颗粒。现在，研究人员已经弄清楚这些塑料在我们体内可能产生的影响。一项新的研究表明，这些看不见的入侵者可能会干扰我们的新陈代谢、肝脏和血糖。
加州大学戴维斯分校的新研究揭示，食品和饮料中发现的纳米塑料（那些极其微小的塑料颗粒）可能导致葡萄糖不耐受和肝脏损伤。但在你永远放弃所有包装食品之前，这里是你真正需要知道的信息。
这些塑料颗粒非常微小，以至于它们是以纳米为单位测量的，即十亿分之一米。然而，尽管它们的体积微小，这些颗粒在我们的健康方面却具有令人担忧的影响。
这项研究在NUTRITION 2025会议上进行了展示，这是美国营养学会的年度会议。领导该研究的博士生艾米·帕克赫斯特（Amy Parkhurst）希望了解当我们经常摄入这些塑料碎片时会发生什么。
我们看不见的塑料问题
塑料包装可以将纳米塑料污染到食物和饮料中。（照片来源：Pixabay用户pasja1000）
科学家估计，人们每年通过食物和饮料摄入40,000至50,000个微塑料颗粒。一些研究甚至将这一数字提高到每年1000万个颗粒。每次你吃或喝东西时，都可能摄入数千个这些看不见的碎片。
这些颗粒来自塑料分解成越来越小的碎片。当塑料包装降解、合成衣物在洗涤过程中脱落纤维，或者塑料废物在环境中分解时，就会产生微塑料和纳米塑料，最终进入我们的食物链。它们存在于海鲜、饮用水、食盐，甚至蜂蜜中。
研究中使用的聚苯乙烯是一种特别常见的食品包装材料。你可能在一次性杯子、外卖容器和保护性包装中遇到过它。
在这项研究中，研究人员给12周大的雄性小鼠每天喂食混入其常规食物中的聚苯乙烯纳米颗粒。剂量为每公斤体重60毫克，这是基于人类实际暴露水平和先前显示类似健康效应的研究选择的。
研究人员在七周内跟踪小鼠，监测其葡萄糖耐受性、肝脏功能和肠道健康。葡萄糖耐受性测试衡量身体处理糖的能力。
血糖问题和肝脏麻烦
摄入纳米塑料的小鼠表现出葡萄糖不耐受的症状，这意味着它们的身体难以正常处理糖。这很重要，因为葡萄糖不耐受可能是糖尿病的前兆。
纳米塑料喂养的小鼠还显示出丙氨酸氨基转移酶（ALT）水平升高，这是一种表明肝脏损伤的酶。当肝细胞受损时，它们会释放ALT进入血液，使其成为肝脏问题的可靠标志物。
小鼠还经历了肠道通透性增加，这意味着他们的肠壁变得更加“漏”。这使得更多的内毒素（有害细菌化合物）进入血液，从而导致肝脏功能障碍。
对人类意味着什么
虽然这项研究使用了小鼠，但葡萄糖不耐受和肝脏损伤是影响数百万人的严重健康问题。纳米塑料在实验室动物中引起这些问题的事实表明，它们可能对人类也构成类似的风险。
研究团队成员承认，他们无法控制小鼠的所有塑料暴露，因为塑料无处不在。然而，他们的研究设计使他们能够看到与塑料剂量相关的改变，因为接受纳米塑料的小鼠组比对照组有更高的暴露量。
这项研究增加了越来越多的证据，表明我们充满塑料的世界可能以我们刚刚开始理解的方式影响人类健康。纳米塑料已经在人类血液、肺部甚至胎盘中被发现，表明它们可以在我们体内传播。
艾米·帕克赫斯特及其团队正在继续他们的研究，检查纳米塑料如何影响其他器官和组织。他们还与其他科学家合作，开发更好的方法来追踪这些颗粒在体内的积累位置，并在分子水平上了解其影响。
研究人员认为，他们的发现值得进一步研究，以帮助制定有关微塑料和纳米塑料的政策，因为科学证据在监测工作和指导监管方面发挥着关键作用。
从水瓶到微波炉容器，塑料深深嵌入我们的食品系统中。虽然在现代生活中完全避免塑料暴露几乎是不可能的，但了解其潜在的健康影响对于保护我们的健康非常重要。
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