经常饮用蛋白质粉可能会增加患致命结肠癌的风险，一位顶尖癌症医生发出警告。
研究表明，在过去的30年里，全球年轻人群中的结肠癌诊断率上升了80%。科学家们认为，多种因素可能导致这一现象，包括环境污染、肥胖，甚至饮用水中的微塑料颗粒。
现在，对蛋白质粉的“不健康”痴迷也被与结肠癌风险增加联系在一起。伦敦帝国学院的结直肠外科医生詹姆斯·金罗斯在接受LadBible采访时说，那些使用这些流行补充剂的人可能会增加致癌炎症的风险。“这些蛋白质粉是个坏消息，对你的肠道非常不好，”他说，“当身体分解和代谢蛋白质时，会产生毒素，这些毒素会驱动炎症并导致结肠癌。”
他补充说，蛋白质粉——健身房爱好者常用的补充剂——会“深刻改变肠道微生物群”，即生活在肠道中的“友好”细菌，从而引发炎症并释放毒素。这些有害化合物会增加细胞DNA受损的风险，进而增加它们癌变的可能性。
长期以来的研究表明，高加工食品饮食，包括蛋白质粉，也会破坏肠道内细菌的自然平衡，引发炎症，从而引发一系列健康并发症，包括结肠癌。
因此，治疗癌症患者超过20年的金罗斯医生建议放弃蛋白质粉，转而选择植物性蛋白质，如豆类，而不是动物蛋白质。“完全避免粉末纤维……它们对你的肠道非常不好。”他警告说。
其他金罗斯医生警告要避免的高加工食品还包括加工红肉，如培根和火腿，这些也与结肠癌有关。“如果你要吃红肉，应该选择高质量的红肉，”肿瘤学家解释说，“而且应该每周只吃一次。这是一种享受。”
迄今为止，研究已将三种与肉类相关的化学物质与结肠癌风险联系起来，包括血红素铁、硝酸盐和胺类。虽然硝酸盐本身并不致癌，但金罗斯医生说，它们可以与体内的消化化学物质相互作用，产生致癌化合物。
“如果你能用一份白鱼或鸡肉代替一份红肉，你将显著降低患结肠癌的风险，”他说。“你不需要成为素食者来拥有健康的肠道。这绝对不是真的，但你不应该每顿饭都吃肉。”
金罗斯医生还指责那些“肆无忌惮地向年轻人推销”高加工食品（如蛋糕、薯片和即食餐）的公司，认为这是结肠癌诊断激增的原因之一。
他的警告是在越来越多的研究揭示乳化剂（通常存在于蛋白质粉和高加工食品中）可能是结肠癌被忽视的贡献因素的情况下提出的。研究表明，这些添加剂会对肠道微生物群造成严重破坏，导致腹胀、肠道变化和与癌症相关的炎症。
美国胃肠病学协会主席玛丽亚·阿布雷乌博士此前告诉DailyMail.com：“慢性炎症会导致结肠癌，我怀疑这是年轻人结肠癌发病率上升的一个重要因素，”她说。“在我们的食物供应中，一个非常显著的变化就是乳化剂的添加。”
2024年发表在《营养》杂志上的一项综述发现，预混蛋白奶昔中常见的乳化剂卡拉胶在胃中会被分解成有毒物质。这种降解的乳化剂可以触发肠道溃疡和炎症，减少细菌多样性，并增加结肠癌的风险。
本月早些时候，在芝加哥举行的美国临床肿瘤学会（ASCO）会议上提出的研究发现，坚持抗炎饮食的结肠癌患者将疾病扩散的风险降低了38%。
长期以来被认为是一种老年疾病的结肠癌，现在越来越多地影响到20多岁、30多岁和40多岁的年轻人，这一现象让世界各地的医生感到困惑。在过去30年里，全球年轻人群中的结肠癌诊断率上升了80%。英国每年约有32,000例结肠癌病例，美国则有142,000例。
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