您的肾脏对整体健康至关重要，因此不要忽视它们的护理。这两个器官不仅负责从体内清除废物，还确保血液中的水分、盐分和矿物质保持平衡。它们还能生成制造红细胞、控制血压和维持骨骼健康的激素。大约七分之一的美国成年人患有慢性肾病（CKD），这会导致体内废物和液体积聚。您的饮食选择在很大程度上影响着患CKD的风险。吃错食物会增加风险，而摄入营养丰富的食物则能保护肾脏健康。以下是13种有助于保护肾脏健康的食物，同时还可以了解哪些食物能保护心脏、滋养大脑和提升心情。
1. 脂肪鱼
鱼肉提供蛋白质，而选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类如金枪鱼、三文鱼或鳟鱼，您还能获得额外的好处。根据国家肾脏基金会的数据，Omega-3脂肪酸可能有助于降低血液中的脂肪水平（甘油三酯）并降低血压。如果您患有CKD，需要注意所选鱼类的磷和钾含量。国家肾脏基金会提供了一张图表，可以帮助您确定特定鱼类的含量，但最好咨询医生。
2. 卷心菜
这种营养密集型蔬菜钾和钠含量低，同时富含纤维、维生素C和K等。此外，卷心菜用途广泛，可以用于沙拉和凉拌菜，也可以作为塔可、三明治等的包裹材料。
3. 甜椒
像卷心菜一样，甜椒也含有大量营养素，钾含量低。它们提供维生素B6、B9、C和K，以及纤维和抗氧化剂。您可以切片食用，搭配蘸料，也可以烤制后加入晚餐。
4. 蔓越莓
蔓越莓有助于预防尿路感染。这些感染通常发生在膀胱中，但也可能上行至肾脏，导致肾脏问题加重。幸运的是，定期食用蔓越莓可以帮助避免这种情况。此外，蔓越莓中的抗氧化剂有助于抗炎，还能提升心脏和消化健康。事实证明，这些酸甜的浆果不仅仅适用于感恩节餐桌。
5. 蓝莓
我们已经讨论了一些对肾脏有益的最佳食物，但还可以更进一步。问题是：哪些食物有助于修复肾脏？蓝莓就是其中之一。蓝莓富含抗氧化剂、维生素C和纤维，对整体健康非常有益。它们还能减少炎症和支持骨骼健康，逆转CKD带来的一些问题。
6. 深绿色叶菜
深绿色叶菜如菠菜或羽衣甘蓝有很多理由值得食用。它们提供大量营养素，帮助您摄取关键的维生素和矿物质，同时还具有增强免疫力的好处。需要注意的是，绿叶蔬菜中含有一定量的钾。如果您患有CKD，在增加这类食物的摄入量前应咨询医生。
7. 橄榄油
橄榄油富含抗氧化剂和健康脂肪酸，可以提升整体健康。哈佛大学的一项研究发现，橄榄油可能降低胆固醇水平和心血管疾病、痴呆症及某些类型癌症的风险。此外，它还可以帮助您在不使用盐或黄油的情况下为菜肴增添风味。为了获得更多抗氧化剂，选择未精炼或冷压的初榨或特级初榨橄榄油。
8. 大蒜
大蒜是一种富含抗氧化剂和抗炎成分的食物，其中含有一种名为大蒜素的化合物。对于CKD患者来说，大蒜素这种存在于大蒜中的活性化合物在保护肾脏健康方面与处方药一样有效。如果您正在寻找对肾脏有益的食物，大蒜绝对应该列入清单。此外，它是减少食盐摄入时增加风味的绝佳选择。
9. 洋葱
洋葱与大蒜同属一个家族，为您提供另一种无盐调味的优秀方法（如果用橄榄油炒制则效果更佳）。洋葱还提供重要的营养素，如维生素B6和C、锰和铜。它们还含有槲皮素，一种可以帮助身体抗癌的化学物质，以及有机硫化合物，可以降低高血压、中风和心脏病的风险。
10. 花椰菜
花椰菜口感脆爽，富含维生素C、B6、B9和K，以及纤维。它还含有可以帮助中和某些毒素的化合物，当肾脏的过滤功能不佳时，这一点尤为重要。虽然花椰菜含有一定的钾和磷，但它仍然被列入对肾脏有益的食物名单。CKD患者可能需要适量摄入。
11. 鸡蛋清
鸡蛋清特别推荐给有肾脏问题的人。它们提供增加蛋白质水平的方法，这对于晚期CKD患者尤其重要，特别是如果您正在接受透析治疗。
12. 火箭菜
火箭菜富含身体所需的营养素，如镁、铁、钙和维生素A、B9、C和K。此外，它还富含抗氧化剂和硫代葡萄糖苷，后者可以帮助身体抵御多种癌症。您可以生吃火箭菜（它是制作沙拉的好基底），也可以撒在任何您正在烹饪的菜肴上。例如，它非常适合披萨、煎蛋卷和意大利面。
13. 苹果
苹果提供抗癌的槲皮素和有助于保持胆固醇和血糖水平的纤维，还含有大量抗氧化剂。它们很容易融入饮食中。在餐桌上放一碗苹果，您随时都可以享用到对肾脏有益的即食零食。
本文提供的信息仅用于教育和参考目的，不作为健康或医疗建议。如有任何关于医疗状况或健康目标的问题，请咨询医生或其他合格的健康提供者。
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