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新证据表明，人们摄入的食物和饮料温度可能对健康产生“真实影响”。
由圣地亚哥州立大学（San Diego State University）主导的一项最新研究发现，个体的心理健康和消化健康受到其摄入的食物和饮料温度的影响。
研究团队调查了400多名成年人的健康结果，所有参与者均为白人和亚裔。他们发现，食物和饮料的温度可能导致肠道不适、焦虑和失眠。
研究显示，夏季亚裔参与者高摄入冷饮与焦虑、更强烈的腹部胀满感以及更多睡眠障碍相关。同时，冬季白人参与者高摄入热饮与较低水平的抑郁、较少的消化症状和改善的睡眠质量相关。
主要作者吴天颖（Tianying Wu）教授表示：“饮食温度这样简单的事物可能对健康产生真实影响。因为冷热饮食在美国的日常生活、家庭和餐厅中如此常见，这些发现对日常健康选择具有广泛的相关性。”
根据研究结果，这些效应在那些经常手冷的人群中最常见。研究报告称，南亚人群在冷食冷饮摄入与不良健康效应之间表现出更强的关联。
传统中医（traditional Chinese medicine）和阿育吠陀医学（Ayurvedic medicine）的长期实践中均警告过度摄入冷食冷饮的风险。
吴教授补充道：“这项研究提供了热冷饮食如何与健康结果相关的快照。下一步是进行更严谨的前瞻性干预研究（prospective and intervention studies），因为效应可能是动态的——例如，老年人或血液循环不良（poor circulation）的个体可能特别容易受到寒冷暴露的影响。”
研究发表在《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）上。
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