随着新年的到来，我们开始列出所有想要在新的一年里完成的事情。我个人喜欢保持简单——比如只是让自己更加快乐。当我们思考是什么让我们感到快乐时，饮食通常不会排在首位（除非你最喜欢的快餐店能带给你快乐）。然而，我们吃的东西确实会影响我们的感受。过去十年间，关于营养与心理健康的研究不断涌现，某些食物与大脑中血清素水平的增加有关。血清素，也被称为“快乐激素”，是一种在调节我们的情绪方面起重要作用的化学物质。血清素水平低可能导致情绪不稳定。
为了提高你的幸福感，以下是八种值得尝试的食物：
1. 黑巧克力
电影中常见的场景是一个女孩穿着运动服坐在沙发上吃一桶巧克力冰淇淋。事实证明，好莱坞确实有所发现。一项系统性综述指出，黑巧克力可以积极影响人的情绪。巧克力中含有三种与幸福感相关的成分：色氨酸、可可碱和苯乙胺。色氨酸是一种氨基酸，大脑利用它来产生血清素。可可碱是一种弱刺激剂，可以改善情绪。而苯乙胺则是另一种用于生产多巴胺的氨基酸，多巴胺具有抗抑郁作用。
2. 香蕉
如果有一种“好心情食品”，香蕉可能是其中之一，但可能不是你想像的方式。虽然香蕉含有血清素，但它无法穿过血脑屏障（可以把血脑屏障想象成过滤进入血液并到达大脑物质的一道墙）。香蕉可以通过间接方式帮助调节情绪。人体需要维生素B6来制造血清素，而香蕉富含这种营养素。一根中等大小的香蕉含有高达0.4毫克的维生素B6，约占每日推荐摄入量的25%。
3. 椰子
如果你有冬季忧郁症，梦想着温暖的日子，椰子可能会让你的味蕾和心情都仿佛置身于热带。椰子富含中链甘油三酯（MCT），有助于提升能量。另一项2017年的动物研究发现，椰子奶中的MCT可能减少焦虑感。仍需更多研究来充分了解椰子与人类焦虑之间的联系。
4. 咖啡
对于全球10亿咖啡爱好者来说，现在你可以合理化自己的咖啡摄入量（当然要适量），因为咖啡正逐渐让世界变得更加幸福，一杯接一杯。2016年的一项荟萃分析得出结论，喝咖啡与抑郁症风险显著降低相关。另一项小型研究也表明，无论是含咖啡因还是不含咖啡因的咖啡，都能显著改善受试者的情绪，而安慰剂饮料则没有这种效果。
5. 牛油果
尽管其他世代可能认为牛油果吐司是千禧一代买不起房子的原因，但有一点是肯定的——牛油果确实让我们更快乐。这种光滑奶油状的水果富含胆碱，胆碱有助于调节神经系统和情绪。2020年的一项研究表明，牛油果中的健康脂肪与女性焦虑减少有关。另一个值得多吃牛油果的理由是，它们富含维生素B，这与较低的压力水平有关。
6. 浆果
你知道吗？多吃水果也与更好的心理健康有关。2016年的一项荟萃分析发现，水果和蔬菜的摄入量与心理健康状况显著改善高度相关。特别是浆果富含抗氧化剂，也称为类黄酮，这些成分可能减少抑郁症状。另一项研究中，给受试者饮用蓝莓汁的结果显示，蓝莓摄入与与衰老相关的认知衰退减缓有关。
7. 发酵食品
经过发酵过程的食物，如泡菜、泡菜、开菲尔、康普茶和酸奶，可以帮助维持健康的肠道环境，也可能改善情绪。发酵过程会产生益生菌，支持肠道内有益细菌的生长。那么，肠道与情绪有什么关系呢？关系很大。人体产生的多达90%的血清素是由肠道细胞制造的。食用发酵食品可以促进更好的血清素生成。
8. 蘑菇
蘑菇富含维生素D，这种维生素与抗抑郁特性有关，可能提升情绪。如果你是素食主义者或纯素食者，那么你很幸运，因为蘑菇是唯一一种非动物来源的富含生物可利用维生素D的食物（身体可以轻易吸收）。为了从蘑菇中获得最多的维生素D，可以在烹饪前将它们暴露在阳光下几个小时。
当你感觉状态不佳时，第一反应可能是去拿一包饼干。虽然这些零食可能会给你带来一些满足感，但从长远来看，它们不太可能对你的心理健康有所帮助。相反，选择富含营养的食物，如本文列出的这些，来提升你的幸福感。
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