想要减肥但不想打针？你的餐叉可能是解决之道。虽然像Ozempic和Wegovy这样的GLP-1药物在减肥界风靡一时，但有一些日常食物也能自然地提供类似的好处——无需注射。
“没有一种食物是万能的，但均衡饮食、富含营养的食物是管理食欲和饱腹感的好方法，”全科医生Amir Khan博士在Instagram视频中说。
Khan博士列举了五种可以添加到饮食中的食物，如果你希望自然地提高GLP-1水平，这种饥饿控制激素正是这些流行药物所模仿的。
额外的好处是，这些食物还富含对整个身体有益的营养素，而不仅仅是对腰围有好处。
什么是GLP-1？
根据克利夫兰诊所的说法，GLP-1是一种在进食后由小肠释放的激素。
它在身体处理食物的过程中扮演着多个关键角色，包括触发胰岛素产生，将食物转化为能量并降低血糖水平。
它还抑制升糖激素（如胰高血糖素），并减慢胃排空速度，这有助于你更长时间感到饱腹。
GLP-1药物通过模仿这一自然过程来抑制食欲和减少食物摄入，通常会导致体重减轻。
但据Khan博士所说，一些厨房常见的食材也能产生类似的效果。
第一名：鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质和单不饱和脂肪，已被证明有助于增加GLP-1的分泌。
“特别是蛋白被认为对GLP-1的释放有益，”Khan博士说。
一项2016年的研究比较了贝果早餐和三个鸡蛋的早餐。结果表明，吃鸡蛋的那一顿饭后血糖较低，饥饿感较少，并且接下来24小时内的食物摄入量也减少了。
第二名：某些坚果
杏仁、开心果和核桃可能由于其纤维、蛋白质和健康脂肪而有助于提升GLP-1。
这些营养素共同作用，减缓消化过程，导致血糖缓慢上升并改善胰岛素敏感性。
第三名：高纤维谷物
燕麦、大麦和全麦等谷物富含可溶性纤维，这种纤维在水中溶解并在肠道中形成凝胶状物质。
这种凝胶减缓了消化过程和葡萄糖进入血液的速度，防止血糖峰值并触发GLP-1的释放。
第四名：橄榄油
“研究表明，像橄榄油中的不饱和脂肪比黄油中的饱和脂肪更能刺激GLP-1的释放，”Khan博士解释道。
橄榄油还能减缓碳水化合物的消化，有助于防止快速血糖升高。
其中的多酚和维生素E提供了抗氧化和抗炎益处，支持激素调节——包括GLP-1。
一项2021年的综述发现，富含橄榄油的地中海饮食与高饱和脂肪饮食相比，餐后GLP-1水平更高，胰岛素敏感性更好，血糖更低。
第五名：某些蔬菜
西兰花、胡萝卜等蔬菜富含纤维，有助于调节血糖。
肠道细菌会将这些纤维分解成短链脂肪酸，Khan博士说这些脂肪酸会向肠道细胞发出信号，释放GLP-1进入血液。
一项2022年的研究发现，在患有2型糖尿病的人群中，先吃蔬菜再吃碳水化合物显著改善了餐后一小时的血糖和GLP-1水平。
美国的肥胖问题
根据2024年KFF的一项调查，大约八分之一的美国成年人尝试过GLP-1药物。其中近四成人表示减肥是主要原因。
在美国，肥胖已经成为一个流行病，超过五分之二的成年人和接近五分之一的儿童和青少年被归类为肥胖，根据CDC的数据。
肥胖对健康的负面影响巨大。它是许多慢性疾病的风险因素，包括心脏病、2型糖尿病、骨关节炎、睡眠呼吸暂停、肾病甚至多种癌症。
但这不仅仅是身体上的问题。肥胖还会对心理健康造成影响，研究表明它增加了低自尊、抑郁、饮食失调和慢性压力的风险。
此外，肥胖者在学校和工作中经常面临偏见，严重影响他们的生活质量。
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