环球医讯硒与微生态

西班牙马德里自治大学和加拿大麦克马斯特大学的科学家发现，口腔和肠道中的罗氏菌属和葡萄球菌属微生物能够分解引发花生过敏反应的蛋白质，从而减轻过敏症状。研究基于19名花生过敏儿童的口服免疫治疗试验，发现体内这些微生物丰度较高的患者对花生蛋白的耐受性更强，过敏反应更轻微。小鼠实验也证实，补充罗氏菌能显著降低过敏反应。该研究为利用微生物代谢过敏原管理食物过敏提供了新思路，相关论文发表于《细胞宿主与微生物》期刊。

在老龄化最严重的日本，养乐多（Yakult）的送货女郎网络不仅提供益生菌饮品，更成为独居老人日常联系、情感关怀和社区安全网的重要组成部分。随着孤独危机加深，这些女性送货员通过每周上门拜访，以亲切问候和细心观察为老人带去温暖与支持，甚至帮助发现健康变化或潜在危险，成为日本社会对抗孤独的非正式力量。

我们的身体拥有比人体细胞更多的微生物，它们共同构成肠道微生物组，其多样性和平衡性对健康至关重要。文章介绍了共生菌、病原菌等不同类型微生物的作用，并提供了一个包含10个问题的自我测试，涵盖排便频率、大便形状、消化症状、发酵食品摄入、豆类摄入、加工肉类摄入、睡眠时长、压力感受、生病频率以及情绪、脑雾、皮肤问题和减肥困难等困扰。通过评分将读者分为高级、中级和初级三个等级，并推荐阅读相关书籍章节以改善肠道健康。

该研究通过分析人类和实验鼠的呼气与肠道微生物组组成之间的关联，发现呼出气体中的挥发性有机化合物（VOCs）可以作为反映肠道微生物健康状况的非侵入性生物标志物。研究人员首先在27名健康儿童中验证了呼气VOC谱与肠道菌群组成的相关性，随后通过无菌小鼠定植特定细菌的对照实验，直接证明了肠道微生物可以产生呼气中检测到的VOCs，为快速诊断肠道健康开辟了新的无创途径。

本研究通过24周随机对照试验，考察功能性膳食纤维（抗性淀粉、菊粉、β-葡聚糖）补充联合居家中等强度运动（每周5次，每次30-45分钟）对140名城市久坐成年人的肠道菌群多样性和全身低度炎症的影响。结果显示，联合干预显著提高肠道菌群α多样性（Shannon指数从3.82升至4.31，P<0.001），同时使高敏C反应蛋白降低42.1%、白细胞介素-6降低35.4%、肿瘤坏死因子-α降低28.6%，抗炎因子IL-10升高31.8%。丁酸水平增加50%，且Shannon多样性的变化与hs-CRP的降低呈显著负相关。该研究支持整合生活方式干预作为降低心脏代谢风险的有效策略。

许多人在早上会选择看似健康的早餐，如格兰诺拉麦片、调味酸奶和橙汁，但肠道健康专家指出，这些食物可能因添加糖、精制甜味剂和加工处理而损害肠道微生物组。文章列举了六种常见早餐：含糖调味酸奶、商店购买的格兰诺拉麦片、包装速食调味燕麦片、果汁（包括100%天然品种）、用人工甜味剂调味的“减肥”早餐食品以及商业果昔，解释了它们如何通过去除纤维、增加糖分或人工成分来破坏肠道菌群平衡，导致炎症、代谢问题和免疫力下降。作者强调，真正有益肠道的是未经加工的纯酸奶、原味燕麦片、完整水果等，并建议人们仔细阅读配料表而非包装上的健康声明。

许多人认为健康的早餐选择——如风味酸奶、市售格兰诺拉麦片、即食调味燕麦片、果汁（包括纯天然品种）、使用人工甜味剂的“减肥”早餐食品以及商业果昔——实际上可能因添加糖、精制甜味剂、人造成分或缺失纤维而对肠道微生物组造成破坏。本文逐一分析了这六种食物的隐患，指出加工过程去除了纤维、添加了糖或合成化合物，导致有益菌群减少、肠道屏障受损，并与炎症、代谢疾病等相关。医生建议阅读配料表而非包装正面健康声称为保护肠道的最佳习惯。

本文对比了多酚与益生菌对肠道健康的作用机制与协同效应。多酚作为植物抗氧化剂，通过充当益生元促进有益菌繁殖并抑制有害菌；益生菌直接引入活菌，恢复菌群平衡，改善免疫与代谢。两者联合使用可互相增强功效，提升肠道微生态稳定性。文章还列出了富含多酚（苹果、浆果、绿茶等）和益生菌（酸奶、泡菜、康普茶等）的食物来源，为读者提供实用饮食指导。

杜乔索瓦家族研究所于2024年底启动了符合现行药品生产质量管理规范（cGMP）的设施，这可能是首个能够在学术界生产符合FDA标准的专性厌氧细菌治疗剂的中心，其成本足以支持研究者发起的临床试验。肠道微生物组对人类健康的重要性日益凸显，但缺乏恢复耗竭微生物组的批准方法。该设施旨在通过降低成本障碍，使学术驱动的微生物组研究得以进行，目前已开始为肝病患者生产并测试微生物联合体，未来还计划扩展至多菌株胶囊，以简化患者服用流程，推动微生物组治疗从实验室走向临床应用。

本文介绍了五种通过简单生活方式的改变来自然改善肠道健康的方法，包括逐渐增加膳食纤维摄入、在日常饮食中加入发酵食品、减少高度加工食品的摄入、有效管理压力以及优先保证高质量的睡眠。文章强调，肠道健康不仅影响消化，还对免疫系统、情绪、皮肤健康和思维清晰度有深远影响，而实现肠道健康无需极端饮食或昂贵补品，通过持续的小改变即可建立更健康的身体基础。