最新的研究颠覆了关于健康老龄化的传统观念——这与运动或基因无关。
根据Grand View Research的数据，全球抗衰老市场的价值约为524.4亿美元，并且预计将继续增长。然而，一组科学家建议，青春之泉可能就藏在你的冰箱里。
今年2月份，来自埃迪斯科文大学、贝尔法斯特女王大学和哈佛大学公共卫生学院的研究人员在《美国临床营养杂志》上发表了一项新的研究，展示了某些食物如何帮助人们更优雅地变老，并享受更长、更健康的生活。这一切都归结于黄酮类化合物。
“医学研究的目标不仅是帮助人们活得更久，还要确保他们在尽可能长的时间内保持健康，”ECU的兼职讲师Nicola Bondonno博士在一份声明中分享道。“我们从以前的研究中知道，黄酮类化合物摄入量较高的人往往寿命更长，而且他们患任何主要慢性疾病（如痴呆症、糖尿病或心脏病）的可能性也较低。”
什么是黄酮类化合物？
2016年发表在《营养科学杂志》上的一篇研究综述解释说，黄酮类化合物是“一组天然物质……存在于水果、蔬菜、谷物、树皮、根、茎、花、茶和葡萄酒中。”植物利用它们来生长并抵御斑块积聚。它们还提供了水果、蔬菜和花卉中的鲜艳颜色。“目前，大约有6000种黄酮类化合物为水果、草药、蔬菜和药用植物提供了丰富的色素，”该研究指出。
黄酮类化合物对人们有什么作用？
黄酮类化合物以其减少氧化应激和炎症、支持血管健康以及帮助维持骨骼肌质量而闻名——所有这些对于预防虚弱和保持身体功能和心理健康随着年龄的增长都非常重要，”贝尔法斯特女王大学的Aedin Cassidy教授和该研究的资深作者分享道。“我们的研究表明，摄入更多黄酮类化合物的人往往会更好地老化。”
为了得出这一结论，研究人员分析了护士健康研究和卫生专业人员随访研究的数据，这两项研究跟踪了62,743名女性和23,687名男性，持续了24年。他们通过跟踪每项研究的“食物频率问卷”来计算黄酮类化合物的摄入量。
经过数据分析，研究人员发现，摄入最多黄酮类化合物的女性患虚弱的风险降低了15%，患心理健康的不良风险降低了12%。她们还发现，这些女性比摄入较少黄酮类化合物的人患“身体功能受损”的风险低12%。
男性的健康关联较少，但摄入最多黄酮类化合物的男性仍然有净积极效果。然而，研究人员指出，这种差异可能是由于两个性别队列之间的随访时间不同所致。
Cassidy补充说：“我们发现，每天增加三份富含黄酮类化合物的食物的参与者，女性在所有三个老龄化结果上的风险降低了6%到11%，男性则降低了15%的心理健康不良风险。”
研究人员发现这些特定食物含有最多的黄酮类化合物。
根据研究结果，“……增加茶、红酒、苹果、蓝莓和橙子[及橙汁]的摄入量往往与所有结果的风险降低有关。”研究人员还在他们的研究新闻稿中特别强调了红茶是一个很好的选择。
然而，富含黄酮类化合物的食物和饮料列表远不止这些。正如《营养科学杂志》的综述所解释的那样，黄酮类化合物的一个亚组——黄酮素可以在芹菜、欧芹、红辣椒、洋甘菊、薄荷、银杏叶、白洋葱、羽衣甘蓝、生菜、西红柿、苹果、葡萄和浆果等食物中找到。“另一个亚组异黄酮则主要存在于大豆和其他豆科植物中。”此外，还有一个亚组花青素，它是“植物、花朵和水果中颜色的来源”，在所有最鲜艳（且美味）的水果中都可以找到，包括“蔓越莓、黑加仑、红葡萄、梅洛葡萄、覆盆子、草莓、蓝莓、欧洲越橘和黑莓”。
基本上，任何水果、蔬菜或茶都能提供你所需的黄酮类化合物。但如果你想尽一切可能预防老年虚弱，最新研究的作者们表示，你需要一个额外的成分：蛋白质。
“饮食的重要性——无论是数量还是质量——在减轻虚弱方面得到了广泛认可，更高的蛋白质摄入量、更好的饮食质量和更多的健康植物性食物的摄入，一直被认为是关键因素，”他们指出。哈佛大学公共卫生学院的Eric Rimm教授补充说：“总的来说，这些发现强调了简单的饮食调整对整体生活质量的影响，并有助于优化健康老龄化。”
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