喝一杯咖啡是一种简单的方法，可以在忙碌的早晨或工作中的午后带来一些急需的愉悦。但越来越多的研究表明，咖啡可能对身体健康也有好处，甚至有助于培养肠道中的有益细菌。
一项发表在《自然微生物学》杂志上的新研究发现，喝咖啡的习惯与某种细菌的生长有关，这种细菌被认为可以增强肠道健康。然而，这种联系有些复杂。因此，以下是我们从研究中了解到的内容，以及医生希望你了解的信息。
专家介绍
- Danbee Kim, MD, 营养专家、减肥外科医生、罗格斯新泽西医学院助理教授
- Nicola Segata, PhD, 研究合著者、特伦托大学CIBIO系教授及首席研究员
- Rudolph Bedford, MD, 加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心胃肠病学家
研究发现了什么？
在这项研究中，研究人员分析了超过20,000人的粪便数据，并跟踪他们每天喝多少咖啡。
研究人员发现，经常喝咖啡的人肠道中有一种名为Lawsonibacter asaccharolyticus的细菌。
“平均来说，喝咖啡的人这种细菌的数量比不喝咖啡的人高六到八倍，”特伦托大学CIBIO系教授兼首席研究员Nicola Segata博士说。
Lawsonibacter asaccharolyticus是什么？为什么它对肠道健康有益？
我们对Lawsonibacter asaccharolyticus了解不多。这种细菌是在2018年的研究中首次被发现的。Segata解释说，它产生丁酸，这是肠道发酵的一个标志，表明良好的消化和营养吸收。
“它可能产生短链脂肪酸，这些物质被认为是免疫调节的正向因子，”Segata补充道。不过，他表示需要更多“强有力的数据”来进一步了解这种细菌对肠道健康的实际影响。
他所知道的是，咖啡消费与Lawsonibacter asaccharolyticus的存在之间存在明确的联系。Segata和他的同事实际上将咖啡喂给了在培养皿中生长的Lawsonibacter asaccharolyticus，并发现这使细菌生长得更快。“很明显，咖啡对其有刺激作用，”Segata说。
这种刺激可能是由于咖啡中的代谢物。此外，“可能不是咖啡因的作用，因为无咖啡因咖啡也有类似的效果，”Segata补充道。
我可以从其他食物中获得Lawsonibacter asaccharolyticus吗？
目前，这种细菌只与咖啡有关。
然而，黑果腺肋花楸含有绿原酸和多酚，类似于咖啡，所以它们可能有类似的效果，Rutgers新泽西医学院的营养专家、减肥外科医生Danbee Kim博士说。“其他富含绿原酸的食物，如蓝莓、苹果和梨，也可能支持这种肠道细菌的生长，但还需要更多的研究来证实这一点，”她补充道。
我需要喝多少咖啡才能获得肠道益处？
Segata说，每天喝一两杯咖啡就可以促进Lawsonibacter asaccharolyticus的生长。但他指出，“重度”咖啡饮用者（每天喝三杯或更多）的肠道中这种细菌的数量比不喝咖啡的人高出十倍。
咖啡对肠道健康有哪些负面影响？
有一些需要注意的潜在负面影响。最大的潜在缺点是它可能会增加胃食管反流的风险，加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的胃肠病学家Rudolph Bedford博士说。
“它还会增加胃肠道的运动性，并可能导致腹泻，”他说。不过，总体而言，Bedford表示，只要不过量摄入咖啡因，咖啡被认为是一种相对安全的饮品。
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