一位著名的心脏外科医生指出了四种"已被证实会缩短寿命"的食物。拥有25年以上临床经验的董事会认证心血管外科医生杰里米·伦敦博士经常通过社交媒体和采访分享健康建议和指导。他并非唯一一位对这些食物可能对您的寿命和健康产生的影响表示担忧的医学专家。
在社交媒体发布的一段视频中，伦敦博士指出以下食物"已被证实"会缩短您的寿命：
- 酒精
- 加工肉类
- 含糖饮料
- 过量饱和脂肪
在进一步解释他的警告时，伦敦博士谈到含糖饮料（也称为软饮料和碳酸饮料）时称它们是"空热量"，"永远不会让你有饱腹感"。他还称它们为"液体死亡"，并表示："干脆就别喝它们。就这样。"
在接受《今日秀》采访时，他解释了为何使用"液体死亡"这一术语："我认为软饮料是我们社会的祸害，所以我确实想引起一些关注。显然，高热量软饮料和人们没有意识到从含糖软饮料中摄入的大量热量是绝对要避免的。"
然而，他并非唯一一位强调含糖软饮料危险性的主要医学专业人士。威廉·李博士最近在Zoe科学与营养播客中表示："大量临床证据表明，高消费量的苏打水与从代谢疾病到心血管疾病再到癌症风险的各种问题相关联。"
一类致癌物
说到酒精和加工肉类，世界卫生组织将两者都归类为一类致癌物，这意味着它们对人类具有致癌性。简单来说，它们会导致癌症（但这并不意味着如果您食用它们就一定会患上癌症）。世卫组织指出："此分类用于在人类致癌性方面有充分证据的情况。换句话说，有令人信服的证据表明该物质会导致癌症。"
癌症研究英国也表示："我们可以肯定地说加工肉类是导致癌症的原因。我们对这一联系的确定性与对烟草和酒精等其他已证实的癌症原因的确定性一样高。"
伦敦博士澄清说，他提到的"过量饱和脂肪"旨在涵盖"高脂肪肉类、黄油、高脂肪乳制品等这类食物"。
然而，其他著名科学家可能会对此提出异议。值得注意的是，伦敦国王学院的营养和心血管代谢健康专家莎拉·贝里教授在Zoe科学与营养播客中表示："最令我沮丧的最大误区是认为乳制品含有高饱和脂肪，因此会增加患心脏病的风险，而事实并非如此。"
然而，超加工食品通常富含饱和脂肪，以及糖和盐。越来越多的科学观点认为，超加工食品对我们的健康危害比以前认为的要大得多。专注于癌症和饮食与健康联系的世界著名医生兼研究员李博士告诉Zoe播客："越来越多的研究表明，消费超加工食品与更高的风险和更高的疾病负担相关联，包括癌症。"
在他的视频中，伦敦博士进一步指出，完全避免他强调的这些食物不一定是要达到的目标，他表示能够80%的时间保持健康饮食就是"一个胜利"。他说："看，我理解生活中有各种情况，遵循营养计划很困难。就我个人而言，80%的时间能做到，就是一个胜利。现在，要明白你的目标是减少这些东西的摄入，保持适度。你要避免的是将其中任何一种或全部作为你营养计划的基础。"
什么是加工肉类？
世界卫生组织表示，加工肉类是指"通过腌制、熏制、发酵、烟熏或其他工艺处理以增强风味或改善保存的肉类"。它指出大多数加工肉类含有猪肉或牛肉，但加工肉类也可能包含其他红肉、禽肉、内脏或肉副产品如血液，并给出了以下加工肉类的例子：
- 热狗（法兰克福香肠）
- 火腿
- 香肠
- 咸牛肉
- 比尔通或牛肉干
- 罐装肉类
- 肉类制品和酱汁
少量饮酒又如何？
美国公共卫生服务前外科总医官最近的一份报告警告称，饮酒已直接与至少七种癌症相关联，即使是轻度或适度饮酒也会增加您患病的风险。
德克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防和人口科学部副主席兼负责人欧内斯特·霍克博士在《纽约时报》上明确表示："就癌症风险而言，不存在安全的饮酒水平。"
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