心脏病专家分享了帮助降低胆固醇水平并保护心脏的五种最佳食物。专家建议，我们都应尝试将这些食物纳入日常饮食。
高胆固醇意味着血液中含有过多一种叫做胆固醇的脂肪物质。虽然身体需要一定量的胆固醇，但过量则会导致严重的健康问题。这是因为高胆固醇会使动脉变窄并硬化，导致堵塞。如果不加以治疗，高胆固醇还会增加心脏病发作和中风的风险。
饮食是导致高胆固醇的一个关键因素，富含饱和脂肪的食物是主要的罪魁祸首之一。然而，饮食也可以用来降低胆固醇。基于此，心脏病专家Elizabeth Klodas博士分享了一些有助于降低胆固醇的最佳食物。她在CNBC撰文推荐了以下食物：
燕麦和燕麦麸
燕麦富含纤维，特别是可溶性纤维，可以减少胆固醇在消化系统中的吸收。她表示：“总的来说，纤维还有助于避免胰岛素飙升，这可能会提高坏胆固醇水平。”英国国家医疗服务体系（NHS）建议成年人每天摄入约30克纤维，估计大多数人摄入不足。Klodas博士说：“一项研究表明，每天多摄入10克纤维，可使心脏病发作风险降低14%，因心脏病死亡的风险降低27%。”
杏仁
她引用了一项2018年的研究，该研究表明杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇），同时维持甚至增加高密度脂蛋白（“好”胆固醇）。如果你不喜欢杏仁，她还推荐食用榛子、夏威夷果、核桃和开心果，原因相同。
奇亚籽
近年来，奇亚籽成为一种流行成分，许多食谱将其加入粥或酸奶碗中。她说：“奇亚籽富含必需的omega-3脂肪酸。即使每天多摄入一克这些健康脂肪，也与心血管疾病风险降低16%相关联。尽管omega-3脂肪酸对低密度脂蛋白影响较小，但它们可以帮助提高高密度脂蛋白胆固醇，并有助于降低甘油三酯，这是血液中的一种脂肪。”
西兰花
Klodas博士解释说，多项研究已证明食用蔬菜与降低心脏病风险之间的联系。“尤其是西兰花，含有丰富的可溶性纤维，这对高胆固醇非常有益，”她继续说道。“其他有助于降低胆固醇的蔬菜包括菠菜、抱子甘蓝和羽衣甘蓝。除了提供多种维生素和抗氧化剂外，经常食用蔬菜已被证明有助于降低胆固醇，更高的摄入量与逐步降低的低密度脂蛋白水平相关联。”
西瓜
如果你喜欢吃甜食，Klodas博士建议用水果代替含糖零食，比如西瓜。这种水果天然含有番茄红素，具有“降血脂特性”，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
她补充道：“对于那些不喜欢西瓜的人来说，考虑在饮食中添加苹果、葡萄、草莓、柑橘类水果，甚至是鳄梨。所有这些食物都富含果胶，这是一种可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白胆固醇。”
为了降低胆固醇水平，NHS建议：
- 保持健康均衡的饮食
- 减少饱和脂肪的摄入
- 戒烟
- 减少饮酒量
- 每周至少锻炼150分钟
- 保持健康体重
如果你担心自己的胆固醇水平，应咨询全科医生。
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