饮食中的纤维含量能显著影响整体健康，因为它支持消化系统的正常运作，并与降低某些癌症及其他疾病的风险相关。这一结论由《科学日报》杂志于3月8日报道。
科学家表示，人们对“纤维最大化”这一趋势的兴趣日益增长，是因为越来越多人关注纤维在维持健康中的作用。纤维最大化是指根据体重，规律摄入至少达到每日推荐量的纤维。近年来，这一理念在社交媒体和新闻媒体上被广泛讨论。
塔夫茨大学让·梅尔营养与老龄化研究中心的研究员珍妮弗·李指出，这种方法的流行并不令人意外。她表示，人们越来越关注寿命的同时，也越来越关注生命质量。科学家认为，纤维摄入不足可能促进代谢和心血管疾病的发展，包括糖尿病和肥胖。
“如果纤维摄入过少，你可能从其他宏量营养素中获取热量，这些营养素可能富含碳水化合物或脂肪，从而导致体重增加。然后，根据一系列可能影响癌症风险的因素，纤维不足可能增加患某些癌症的风险，如结直肠癌、乳腺癌和前列腺癌，”李说道。
总体而言，科学家认为，增加饮食中的纤维量通常会带来广泛的健康益处。建议成年人根据年龄和性别，每日摄入22至34克纤维。另一个简单规则是，每摄入1000卡路里热量，应摄入约14克纤维。随着年龄增长，当人们通常开始摄入较少热量时，推荐纤维量也会略有下降。
膳食纤维主要分为两种类型——可溶性纤维和不可溶性纤维。李解释说，可溶性纤维能在肠道中吸水形成凝胶状物质，并有助于延长饱腹感。但她指出，当到达结肠时，可溶性纤维是微生物群的食物来源。
这类纤维还有助于控制血糖水平和降低胆固醇。它存在于水果和蔬菜中，如苹果、香蕉、牛油果、卷心菜、西兰花和花椰菜。它也存在于豆类和燕麦片中。
相反，不可溶性纤维不溶解，几乎不被身体吸收。专家强调，身体无法从中获取能量，但该元素极其重要，因为它能增加食物团块体积并帮助肠道蠕动。这种纤维最常见于全谷物、坚果和种子中。
为了平衡，李建议摄入的不可溶性纤维量约为可溶性纤维的两倍。例如，如果每日推荐总量为30克，那么约20克应为不可溶性纤维，约10克应为可溶性纤维。
如果人们难以从食物中获取足够纤维，可以使用膳食补充剂。它们以胶囊或粉末形式存在，可加入饮品中。李指出，许多成年人未能达到推荐纤维摄入量，因此补充剂有时有助于弥补不足。然而，必须逐渐增加饮食中的纤维量，因为突然增加可能导致消化系统的不适。
2月19日，《医学快报》杂志曾报道无纤维饮食对记忆的危害。研究显示，食用高度加工食品的影响可能在维持相应饮食三天后显现。
所有重要新闻都在《消息报》的MAX即时通讯频道中发布。
【全文结束】